幾乎每個廚房都有自己的平面 小麥蛋糕 配方，墨西哥人稱它們為玉米餅。 經典的玉米餅配方不包括除麵粉，水和鹽以外的任何其他成分，但在現成的玉米餅的基礎上，可以製作明顯更廣泛的菜餚。
墨西哥玉米餅 - 一個經典食譜
製作玉米餅的方案與通常 稀薄的臘腸 製備方案沒有多大區別：將各種成分混合在一起，精細地舖開麵團的一部分並且油炸至準備好。
為了改變食譜的基礎，你可以使用各種麵粉，以及用蔬菜泥或綠色土豆泥補充它們。
配料：
- 麵粉 - 265克;
- 水155毫升;
- 植物油 - 35毫升。
準備
將列表中的所有成分混合在一起，然後揉麵團直至變得光滑。 當麵團準備就緒時，將其放在薄膜或濕毛巾下靜置約10分鐘，然後分成幾部分，並將它們分別滾成薄餅。 他們在乾煎鍋裡煎炸，直到變成棕色。
配雞肉的經典玉米餅食譜
一個普通的平面蛋糕可以成為一些不同的補充。 取決於玉米餅配什麼，以及如何折疊和形成盤子的名稱。 下面我們將學習如何烹製油炸玉米餅 - 這就像墨西哥比薩餅，其中填充物隱藏在一對扁平的蛋糕之間。
配料：
- 玉米餅 - 8件;
- 雞柳--1.1公斤;
- 玉米罐頭 - 95克;
- 罐裝豆 - 95克;
- 番茄醬 - 115毫升;
- 幹蒜，小茴香，辣椒 - 通過捏;
- 少數橄欖;
- 大蔥 - 2-3根羽毛;
- 磨碎的奶酪 - 115克。
準備
雞肉可以以任何方式烹飪，通常是煮或炒，但可以在烤箱或烤架上烤圓角。 當鳥準備好時，它的肉被分解成纖維。 單獨加熱番茄醬和香料豆。 用少量奶酪撒上四個墨西哥玉米餅，頂部充滿雞肉和豆類，然後撒上所有的洋蔥和剩下的奶酪。 用第二塊蛋糕蓋上餡料，將它們放在乾燥的煎鍋中，每面煎幾分鐘。
玉米餅 - 烤箱裡的經典配方
第二種製作墨西哥玉米餅的方法類似於意大利烤碎肉捲 - 一個扁平的蛋糕裹在餡料周圍，然後用醬汁烘烤。
配料：
- 玉米餅 - 8件;
- 番茄醬 - 130毫升;
- 水 - 65毫升;
- 菠菜葉 - 3項;
- 奶酪 - 175克。
準備
將西紅柿醬和水混合，然後將每個蛋糕浸入其中。 菠菜葉讓他們在乾煎鍋裡枯萎，然後與磨碎的奶酪混合。 將填充物的部分放入扁平蛋糕中，並將它們捲成管狀。 將玉米餅撒在表上，倒入剩餘的番茄醬。 180度烘烤20分鐘。
西班牙土豆玉米餅德帕塔 - 經典食譜
在西班牙美食中，“玉米粉圓餅”這個詞不是指小麥麵粉的扁薄餅，而是豐盛的馬鈴薯煎蛋捲。
配料：
- 雞蛋 - 10個;
- 土豆 - 5個;
- 洋蔥 - 115克。
準備
將土豆和洋蔥切成薄環，並在油中煎約10分鐘，不斷攪拌：蔬菜應變軟，但不鬆脆。 接下來，翻轉過濾器上的蔬菜，讓多餘的油排出。 雞蛋用一撮鹽鞭打，並向他們添加蔬菜。 將混合物倒入煎鍋中煎至煎蛋餅的邊緣開始落在煎鍋壁後面。 接下來，將煎蛋捲翻過來，然後放回鍋內，放入油炸麵朝下。