烤寬麵條是一種源自意大利的菜餚，在世界上許多國家都很流行，其主要成分是同名的長方形特殊麵食。 烤寬麵條麵團用硬粒小麥製成。 在千層面中，麵團層和餡料層混合在一起。
烤寬麵條的組成包括各種碎肉，以及肉末，火腿，西紅柿，各種蔬菜，蘑菇，蔬菜和磨碎的奶酪。 在夾層的情況下，也使用各種調味汁。 目前，烤寬麵條通常由六層麵團製備而成，可以在商店購買一整套烤寬麵條板，或者從簡單的未經發酵的麵團（小麥粉+水）獨立製備。
烤寬麵條的麵團
準備
將麵粉從麵粉中倒入水中，將其捲成2-3毫米厚的薄片並切成薄片，重點放在烤盤的大小上（通常在一層放3塊盤子 - 在準備的盤子中分離部分更方便）。 就在烤寬麵條的準備之前，有必要將板焊接到半成品（不超過7分鐘）並且可以自由地舖在板上。 你做到了嗎？ 現在繼續。
烤寬麵條用西紅柿，肉末和蘑菇的食譜
配料：
- 烤寬麵條盤子（三層） - 9個;
- 肉末（豬肉 - 牛肉） - 約300克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 鮮蘑菇（白色，香菇，蠔蘑） - 約300克;
- 西紅柿濃密的紅熟 - 3-4件。 （或番茄醬）;
- 黃油和植物油;
- 奶油乳製品天然厚脂肪 - 約150毫升;
- 奶酪很硬 - 約150克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 小麥麵粉 - 1-2湯匙。 匙;
- 香料乾地面（黑色和甜椒，磨碎的肉荳蔻）;
- 新鮮香草（歐芹，迷迭香，羅勒，香菜和無茴香）。
準備
首先，準備醬。 將麵粉放在乾燥的平底鍋中，直至輕微粗暴。 我們與奶油混合。 加入乾香料和大蒜。 等待5-8分鐘，然後擦過過濾器以提取大蒜顆粒。 正常密度就像一種可流動的酸奶油。
切碎的洋蔥在平底鍋中炒，加入肉末和油炸物，翻起鍋鏟。 減少熱量和煨20分鐘。 在過去的5分鐘內，加入切碎的熱燙西紅柿（即倒入開水和果皮，然後碾碎）或番茄醬。 有點油膩。
在另一個煎鍋中，切碎切碎的洋蔥並加入切碎的蘑菇。 低熱燉20分鐘。 奶酪三在磨碎機上。 綠葉切碎。
我們正在收集烤寬麵條。 用融化的黃油慷慨地潤滑模板，並在3塊生麵團板的底部鋪開。 頂部有一層碎肉和西紅柿的混合物。 然後再一層麵團板。 下一層是洋蔥蘑菇passerization。 從上面 - 麵團的最後一層盤子，上面 - 磨碎的奶酪和澆水醬。
在約180攝氏度的溫度下在烤箱中烘烤15-25分鐘。我們用龍蝦準備好的食物（它們應該是3）切成薄片，放在盤子上，撒上青菜。 我們與淺桌酒一起服務。
烤寬麵條配火腿，茄子，雞肉和西紅柿
準備
按照上述配方3層（即9塊板）進行操作。
另外炒洋蔥和燴（預先浸泡）切碎的茄子，最後加入粉碎的西紅柿和大蒜。 在另一個煎鍋裡炸洋蔥，燉小塊雞肉片 。
第一層烤寬麵條是烤雞肉，第二層是西紅柿茄子，第三層是切碎的火腿和奶酪。 不要忘了醬和綠。 烘烤15-20分鐘。 葡萄酒最好選擇光，你可以服務limoncello或格拉巴酒。