牛肉抓飯是受歡迎的東方菜的變體之一，適用於我們的緯度。 雖然精緻的美食家四處尋找羊肉，但經驗豐富的家庭主婦調整自己準備豐盛的瘦肉餐，選擇肩胛骨和乳房，優質大米，香料香料，遵守正確的比例和技術。
如何從牛肉中烹飪肉飯？
牛肉脆的抓飯是廚師的夢想，這很容易進行，同時觀察產品的比例和正確放置位置。 首先，炒洋蔥，不留油，然後 - 肉和胡蘿蔔。 用水倒入混合物，燉至肉軟。 加入米飯，香料，開水，使其覆蓋大米2厘米，並在不攪拌的情況下加壓40分鐘。
- 無論多麼成功的牛肉配方在家裡，這道菜的味道取決於肉基與大米的比例。 在傳統版本中，採用大米，肉類和胡蘿蔔的等份，洋蔥放少一點。
- 非常重要的是產品的切割。 胡蘿蔔最好切成條狀：磨碎的胡蘿蔔很快煮沸。 初步的大米必須浸泡在鹽水中2小時。 液體有助於去除澱粉，並且鹽不會脫脂。
烏茲別克肉飯用牛肉食譜
在烏茲別克斯坦抓飯與牛肉東方所有歐洲烹飪專家。 這有一個解釋：在亞洲廚師的手中，肉變得多汁和柔軟，米飯易碎，整個菜餚豐富多彩。 秘訣很簡單：它在最大量的脂肪和香料的鍋中煮熟，不會混合各種原料，因為肉飯不喜歡匆匆而過，而且很長時間。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 大米 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥 - 250克;
- 大蒜頭 - 2個。
- 辣椒 - 1個;
- 小蘗 - 20克;
- 孜然 - 20克;
- 沸水 - 2.5升;
- 香菜 - 20克;
- 油 - 300毫升。
準備
- 在油中煎一整個洋蔥。 清潔並放入切碎的洋蔥。
- 10分鐘後，放入牛肉。 之後，胡蘿蔔吧。
- 10分鐘後，加入1公升開水，胡椒粉和小火煮一小時。
- 加入香料，大米，開水和煮30分鐘。
- “淹沒”大蒜，將烏茲別克肉飯從牛肉中搗碎15分鐘。
在大鍋裡的牛肉抓飯
在卡扎尼牛肉任何抓飯的食譜變成美味和芬芳。 餐具的鑄鐵牆知道他們的業務：它們很好地加熱並保持熱量，確保正確的空氣流通，因此該菜餚為“一對夫婦”準備，而不會失去有用的特性。 與此同時，肉變硬了，洋蔥歪了，米粉碎了。
配料：
- 牛肉 - 600克;
- 大米 - 600克;
- 洋蔥 - 300克;
- 開水 - 2升;
- 胡蘿蔔-600克;
- 大蒜頭 - 1個;
- 油 - 200毫升;
- zira，barabaris - 每個10克。
準備
- 炒洋蔥，直到焦糖色。
- 放牛肉，10分鐘後 - 胡蘿蔔。
- 煎至體積減少。
- 加入700毫升開水，香料和小火煮40分鐘。
- 倒入米飯，加水加煨。
- 30分鐘後，將大蒜放入牛肉餡餅。
在牛肉烤箱裡加肉飯 - 食譜
在烤箱裡用牛肉抓飯是喀山的另一種選擇。 烤箱內均勻的溫度分佈有助於使牛肉柔軟，麥片易碎，整個菜餚不油膩，但營養豐富，令人滿意。 因此所有組分都是同時製備的，所以情人們可以免受小時淬火zirvak的影響。
配料：
- 大米 - 500克;
- 牛肉 - 1公斤;
- 胡蘿蔔-500克;
- 洋蔥 - 200克;
- 油 - 150毫升;
- 水 - 1.5升;
- 大蒜頭 - 1個;
- 辣椒 - 1個。
準備
- 炒牛肉片。
- 加入洋蔥和胡蘿蔔。
- 10分鐘後，將zirvak轉移到平底鍋中。
- 輸入米飯，香料和水。
- 在160度90分鐘的烤箱中翻滾烤牛肉。
肉飯與牛肉煎鍋 - 配方
即使用煎鍋烹製，家中的牛肉飯也不遜色於烏茲別克斯坦的版本。 誠然，這些菜只會用於幾份，但總是可以熄滅新鮮的肉飯。 它不需要知識和秘密技術，除了煎鍋必須深且底部厚。
配料：
- 大米 - 300克;
- 牛肉 - 400克;
- 水750毫升;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 香菜 - 5克;
- 黑胡椒 - 5克;
- 大蒜頭 - 1個;
- 油 - 100毫升。
準備
- 炒肉。
- 5分鐘後將洋蔥放入肉中 - 胡蘿蔔，浸泡。
- 加入250毫升開水和香料，放置30分鐘。
- 倒入米飯，加水。
- 把煎鍋裡的牛肉炒熟一個小時。
牛心臟的Plov
每位家庭主婦可以選擇一種牛肉配方，牛肉味道和經濟可能性。 內臟的成本遠遠低於肉類，所以從牛心中製作抓飯更有利。 此外，它含有豐富的維生素，質地細膩，準備工作迅速，並且從其特定的香氣中很容易通過調味劑去除。
配料：
- 心 - 400克;
- 大米 - 400克;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 開水 - 2升;
- 大蒜頭 - 1個;
- 油 - 150毫升。
準備
- 炸碎心臟的碎片。
- 添加蠟和煙霧5分鐘。
- 倒入1升沸水，取出泡沫並燜30分鐘。
- 輸入米飯，水，香料和煮飯。
肉末用碎牛肉
如果牛肉 烹飪食譜 需要時間，可以用肉末做成。 這不僅僅是速度。 切碎的肉很快被香料飽和，使肉湯更香，而且菜本身更柔軟。 雖然這個版本不符合古典經典，但準備美味，簡單和經濟的概念，沒有人取消。
配料：
- forcemeat - 350克;
- 大米 - 400克;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 啤酒花 - suneli - 10克;
- 開水 - 550克。
準備
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 5分鐘後添加填充物。 把所有東西都壓在一起
- 輸入米飯，香料，水，並將剁碎牛肉的肉飯煨20分鐘。
牛肉和鷹嘴豆肉飯 - 食譜
鷹嘴豆和牛肉的抓飯是常見的東部變體。 土耳其豌豆含有豐富的蛋白質，中性味道，與肉類和大米完美結合，不像其他豆類，由腸道很好地感知。 通常，鷹嘴豆在水中浸泡12小時，由於豌豆的製作時間與大米不匹配，所以在zirvak中燉。
配料：
- 牛肉 - 350克;
- 大米 - 350克;
- 鷹嘴豆 - 150克;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔-350克;
- 開水 - 1升;
- 油 - 250毫升;
- 小蘗 - 20克;
- 美味 - 10克。
準備
- 將鷹嘴豆浸泡12小時。
- 將肉，洋蔥和胡蘿蔔煎10分鐘。
- 輸入香料，鷹嘴豆和250毫升開水，燉30分鐘。
- 放入米飯，倒入剩餘的開水中煮40分鐘。
抓飯用牛肉和珍珠大麥
從牛肉製備抓飯不僅包括傳統產品。 一件由珍珠大麥製成的盤子也是一樣有趣。 此外，消費者改變了對長期烹飪造成的消極態度 - 初步浸泡，並使其芳香脆脆 - 在平底鍋中煎炸。
配料：
- 牛肉--550克;
- 珍珠大麥 - 200克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 3件;
- 番茄醬 - 40克;
- 大蒜頭 - 1個;
- 沸水 - 1.5升;
- 油 - 150毫升;
- 辣椒 - 1個。
準備
- 沖洗銀幣並浸泡它們。
- 將肉，洋蔥和胡蘿蔔煎至紅潤。
- 加入意大利面，500毫升開水，香料和50分鐘烹調。
- 用乾的平底鍋沖洗粗砂。
- 把它放在迪克瓦克，加滿水，燉40分鐘。
與牛肉的Pilobur
小麥從牛肉中獲得非常美味的抓飯。 在東方的廚房裡，這些穀物往往被大米取代，因為小麥與肉完全吻合，不會煮沸，也不會把肉飯變成粥。 不要沖洗和浸泡是方便的，但為了獲得豐富的堅果味 - 應該在煎鍋中油炸。
配料：
- 小麥 - 150克;
- 牛肉 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2件;
- 水 - 1,3升;
- 薑黃-5克;
- zir - 5克;
- 油 - 120毫升。
準備
- 用蔬菜炒肉。
- 加入500毫升水和香料，放置30分鐘。
- 另外炒小麥。
- 將肉塊與肉混合，倒入水中煮20分鐘。
在多元化的肉飯用牛肉 - 食譜
在牛肉多元化的抓飯是一個大鍋現代烹飪的答案。 來自multivark的抓飯不是那麼豐富多彩，沒有陰霾，但也不會少吃。 這由“電子鍋” - 一種多元化的烹飪方法來完成，在這種烹飪環境中，菜餚的加熱在“淬火”模式下發生在三面，輸液 - 在“加熱”功能上完全符合古典技術。
配料：
- 大米 - 320克;
- 牛肉--550克;
- 薑黃 - 10克;
- 辣椒 - 1個。
- 大蒜頭 - 1個;
- 油 - 80毫升;
- 開水 - 1升;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 2個。
準備
- “Zharke”在10分鐘內將洋蔥，胡蘿蔔和肉類煮熟。
- 加入香料，大米和水。
- 在“淬火”小時，Tomite在“溫暖”中40分鐘。
從大鍋裡的牛肉火鍋中抓飯
牛肉和羔羊肉中的普洛夫對於想要了解東方菜傳統的人來說是一種“益處”。 這種烹飪技術與家庭烹飪沒有區別，並且遵循相同的烹飪模式，除了肥胖脂肪和在骨頭上購買羊肉之外，這會增加盤中過多的脂肪，這總是受歡迎的。
配料：
- 牛肉 - 1.5公斤;
- 羊肉 - 1,2公斤;
- 脂肪脂肪 - 500克;
- 水 - 4升;
- 大米 - 2.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 2.5公斤;
- 洋蔥 - 1.5公斤;
- 大蒜頭 - 6個;
- 辣椒 - 2個。
準備
- 在融化的脂肪中煎肉。
- 加入洋蔥和胡蘿蔔。
- 10分鐘後 - 水。
- 放在蓋子下面30分鐘。
- 倒入米飯。
- 30分鐘後，用胡椒和大蒜“淹死”，再煮15分鐘。