現在，派克在烘焙前用醃製的方式醃製，以不同的方式裝飾和裝飾，但它仍然是桌上的中心盤，給任何慶祝活動帶來真實性。 下面，我們將分析烤箱中烘烤的幾種不尋常的派克食譜。
在烤箱裡烤的毛絨派克 - 配方
配料：
- 派克 - 1.7公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 煮沸的胡蘿蔔 - 80克;
- 洋蔥 - 55克;
- 白麵包 - 40克;
- 牛奶 - 95毫升;
- 豬油 - 80克;
- 檸檬汁 - 45毫升;
- 一撮白胡椒粉;
- 酸奶油 - 60毫升。
準備
去除鱗片上的結痂，沿鰓骨做橫向切口，沿腹部向下，然後拉動內側。 鰓本身必須被去除，以免破壞盤子的味道。 沖洗梭子腔，輕輕地將魚脊與魚內部的肋骨一起切割。 小心分開剩餘的紙漿，注意不要損傷皮膚。 將魚肉通過絞肉機與麵包屑和豬油一起浸泡在牛奶中。 加入一些切碎的雞蛋，磨碎的胡蘿蔔和洋蔥，撒上所有的檸檬，胡椒和添加一小撮鹽的混合物。 用碎肉填充魚皮，並從腹側縫製。 撒上檸檬魚的表面，並將所有東西在160度下烘烤50分鐘。 在餐前10分鐘，用酸奶油塗抹派克，以便醬汁有時間用紅色的外皮抓住。
如何在鋁箔烤箱中烘烤派克？
由於它的簡單性，這個配方非常適合那些第一次烘烤派克的人。 此外，它含有最少的成分，並且由於鋁箔，初學者可以保證烤多汁的魚。
配料：
準備
首先準備好派克：腸道，從鱗片上清理魚，取出鰓並將胴體沖洗乾淨。 將半個檸檬汁與一小撮鹽和一種香料的通用混合物混合以用於魚。 用這種混合物在外面和內部磨碎派克，從而消除氣味，並賦予果肉極好的味道。 剩下的檸檬切成圓形，放入派克的腹部。 將魚放在箔片的中心，鬆散地包裹邊緣，以便在烹飪過程中信封不會破裂，並在200度20分鐘烘烤所有東西。 展開信封並繼續烹飪10分鐘，以便果皮有時間變棕色。
如何在烤箱中烤蛋黃醬派克？
與酸奶油一起，蛋黃醬經常用於製作派克魚，不僅可以使魚更加鮮美，而且還可以抓住開胃的地殼。 在準備好之前，用醬油將胴體表面潤滑10分鐘就足夠了，然後在蛋黃醬的幫助下，您可以額外裝飾魚。
配料：
- 派克 - 1.4公斤;
- 蛋黃醬 - 90克;
- 洋蔥 - 110克;
- 檸檬 - 半個;
- 幹迷迭香，百里香--1.5茶匙。
準備
烤箱裡的美味烘烤食物，必須準備並醃製。 魚被刮掉，鰓被移除，內臟被掏空。 洗滌後，派克倒入檸檬汁，鹽，乾草藥和醃料冰箱1小時。 過了一會兒，平底鍋上覆蓋著一片鋁箔，並放上一半切碎的洋蔥圈。 剩下的洋蔥被切成半環並填滿魚的腹部。 用金屬箔包好的魚用180度烤半小時，打開信封後，將魚用蛋黃醬加脂，再放10分鐘，使其變褐。