鱈魚是一種美味且非常有用的帶白色肉的商業海魚。 這種魚可以以各種方式烹飪，例如，油炸或烘烤麵糊。 這種方法就像在麵糊中做飯一樣，其主要產品的自然多汁性不會消失。
告訴你如何煮麵糊的鱈魚片。
麵糊中的主要成分是麵粉，最常見的是小麥粉。 在經典版本中，雞蛋也會進入雞蛋，有時他們會添加一點水，牛奶，啤酒甚至葡萄酒（也就是說，可能有選擇）。
鱈魚片烤焦伏特加 - 食譜
伏特加雖然不會為白蘭地增添新口味，但會顯著改善其質感和烘烤（酒精蒸發）。
配料：
- 鱈魚片 - 600克;
- 雞蛋 - 2個;
- 中性口味的伏特加 - 1-3茶匙。
- 小麥麵粉 - 需要多少錢;
- 碎香料（胡椒黑小茴香，香菜，丁香）;
- 鹽 - 1掐;
- 植物油。
準備
用乾淨的布擦乾鱈魚片會很好，因為解凍後它是潮濕的。 我們將魚片切成大塊。
在另一個碗中，將雞蛋和伏特加混合，加入香料和鹽。 一點一點地加入過篩的小麥粉，用拂子或叉子揉搓。 麵團的稠度應該近似中等密度的酸奶。 用手拂粘土比較好，可以低速攪拌。 毆打應該小心，但不要太長和密集，過度浮腫不是必需的。
用煎鍋加熱油。 我們將鱈魚片浸入燉肉中，並用中頻熱炒。 然後減少火勢，讓魚準備就緒，可以用蓋子蓋住煎鍋。 鱈魚片的面片在煎鍋裡很快就準備好了，也就是說，每面煎5-6分鐘。 不要過火煮魚。
用土豆或大米蘸面Ser。 我們用草藥做一道菜。 也可以用一些蔬菜沙拉和精緻的醬汁，例如奶油大蒜和一杯淡啤酒。 麵包 - 黑麥。
在平底鍋裡煎炸並不是最健康的烹飪方式。 用麵糊烤魚會更有用。
麵包在烤箱裡的鱈魚片 - 食譜
我們使用與第一個配方相同的配料（見上文）。
準備
預熱烤箱。 我們以與煎炸相同的方式準備鱈魚和紅葡萄酒的魚片。
用平耐火的形式充分潤滑油，在底部我們很少安排嫩枝。
我們將魚片浸入麵糊並放入模具中。 烘烤半小時，最佳溫度為200度。