法國沙拉Nisuaz是普羅旺斯烹飪傳統的一道菜。 如您所知，普羅旺斯美食是世界上最有用和最精緻的美食之一。 甚至還知道普羅旺斯香草的特殊收藏，這是經典的裝飾許多菜餚。 沙拉Nisuaz目前不僅在法國，而且在其他國家非常受歡迎。 名字niçoise來自尼斯市。 作為傳統沙拉配方的一部分，西紅柿，鳳尾魚，橄欖和大蒜必須存在。
Napois沙拉如何準備？
烹飪這道菜有很多選擇。 烹飪專家對Napois沙拉分歧的經典配方的意見。 它常與青豆（青豆，豌豆）一起煮熟。 Nisuaz沙拉的組成可以包括金槍魚（可口的選擇）生菜，刺山柑，洋蔥，黃瓜，朝鮮薊，甜椒，煮熟的雞蛋。 有時在“Nisuaz”即使煮熟的土豆鋪設，儘管許多專業廚師拒絕這種做法。
沙拉的秘密 - 調味
沙拉或特殊醬汁“Nisuaz”的加油很容易準備：在經典版中，醬汁包括油，醋，鹽和胡椒粉。
配料：
- 4-5匙橄欖油特級初榨橄欖油;
- 1-2茶匙天然淡酒醋;
- 1茶匙第戎芥末;
- 胡椒紅（更好的新鮮）和黑色地面 - 品嚐;
- 一點檸檬汁;
- 鹽。
準備工作：
這個過程很簡單：只需將橄欖油與葡萄酒或香醋混合，加入少許胡椒粉並稍加添加即可。 經常給醬料添加特殊的味道，加入不同種類的辣椒，第戎芥末，芬芳的普羅旺斯香草，大蒜，糖。
與金槍魚Nisuaz
配料：
- 150克金槍魚罐頭;
- 鳳尾魚6片;
- 2-4個熟紅番茄;
- 1個紅洋蔥;
- 1-2個甜椒;
- 6個煮熟的鵪鶉蛋;
- 韭菜1根;
- 15-20個橄欖沒有坑的片斷;
- 1湯匙雀躍;
- 4瓣大蒜;
- 青菜：歐芹，羅勒，迷迭香，龍蒿，綠色沙拉羅馬葉。
準備工作：
我們會隨心所欲地切西紅柿，甜椒 - 短的秸稈，黃瓜 - 然後 - 用短條。 我們任意切開鳳尾魚。 橄欖被切成三部分 - 分成圓圈。 韭菜 - 也圈子，洋蔥 - 短的秸稈。 金槍魚與叉子的片斷。 煮鵪鶉蛋，冷卻並切成兩半。 準備填充物：將橄欖油與葡萄酒醋和第戎芥末混合，加入刺山柑，切碎的青菜，切碎的大蒜。 你可以用攪拌機打敗所有的東西，但最好是混合物不夠均勻。 它的異構一致性加油的魅力。 在菜盤上鋪上綠色沙拉的葉子，在上面 - 蔬菜混合物。 將所有準備好的配料混合在沙拉碗中。
自由地填充沙拉醬。 用羅勒葉裝飾。 這款白葡萄酒或白葡萄酒更適合品嚐Napoca沙拉。
“Nisuaz a la ryus”
當然，你可以用鯡魚製作沙拉，取代最後的鳳尾魚，但應該注意的是，用某些方式替換真正的成分，以某種方式修改盤子，因此這些選項不再被認為是古典或傳統。 另外，鯡魚和鳳尾魚絕對是不同的產品，因此具有不同的口味。 因此，帶有鯡魚的沙拉Nisuaz的版本收到了額外的名稱 - 俄文版的沙拉。