Khachapuri的配方是格魯吉亞美食的典型代表，很容易準備。 最重要的是要正確理解變化的種類，在這道菜中並不是很少。 常量配料是奶酪餡和麵團，但即使在這裡也有很多不同的食譜，彼此之間有很大的不同。
在Adjarian的Khachapuri - 一個真正的格魯吉亞食譜
從下面介紹的建議中，您將學習如何在Adzharian烹飪khachapuri。 在這種情況下，茄子在烘烤結束時會補充填充物，使食物具有特殊的魅力，以及娛樂船形式的產品的原始形式。 吃這種美味，在一片麵包屑上掰開，並將其浸入中心有奶酪的雞蛋中。
配料：
- 麵粉 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 250毫升;
- 幹酵母-5克;
- 植物油和奶油 - 1和2湯匙。 匙;
- 糖-10克;
- 鹽 - 15克;
- 雞蛋 - 5個;
- Suluguni - 500克。
準備
- 從鬆散的組分，黃油和牛奶中揉捏出來，然後離開半小時。
- Suluguni與一個雞蛋，一匙油和攪拌。
- khachapuri的麵團分為四個部分，並推出每個橢圓形。
- 折疊邊緣以製作裙子，鋪開填充物並在羊皮紙上以250度烘烤7分鐘。
- 攪拌裡面的奶酪，將每個雞蛋放入雞蛋中，並將產品再返回3分鐘烘烤。
在Imeretian風格的Khachapuri - 食譜
Khachapuri，其配方在下面描述，是以封閉的扁平蛋糕的形式製成的，裡面裝滿了Imeretian奶酪。 通常，麵粉基料是在不添加酵母的情況下在matzoni上生產的，但也存在很多酵母變體，這表明獲得了同樣令人印象深刻的食品味道特徵。
配料：
- 麵粉 - 250克;
- 水 - ½杯;
- 新鮮酵母 - 10克;
- 蔬菜脂肪和奶油 - 各20克
- 糖和鹽 - 1/3茶匙。
- 蛋 - 1個;
- Imeretin奶酪 - 350克。
準備
- 在酵母溶液中加入鬆散的組分，油，揉捏，並在熱中放置半小時。
- 奶酪碾碎，混合黃油，雞蛋和一撮麵粉。
- 將羊皮紙上的麵粉鋪至20厘米，用奶酪片填充，然後修補邊緣。
- 向下轉動工件，將其壓平成平餅，並在240度烘烤10分鐘。
距離第比利斯的Khachapuri有5分鐘路程
Khachapuri，其配方將在下面描述，是從基於酸奶和蘇打粉的麵粉製備的，不需要額外的打樣。 數據庫的註冊週期需要五分鐘。 形成毛坯和油炸時需要相同的量。
配料：
- 麵粉 - 3杯;
- 開菲爾 - 1杯;
- 蘇打-5克;
- 蔬菜脂肪和奶油 - 1和3湯匙。 匙;
- 糖和鹽 - 1茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- Suluguni - 400克。
準備
- 開菲爾與雞蛋，脂肪，蘇打和鬆散配料混合，捏合，分成七個部分，每個部分都鋪開。
- Suluguni研磨，攪拌與雞蛋攪打蛋。
- 用封閉的扁餅形式製作酥餅，在蓋子下面的熱油炸鍋中煎炸，用油潤滑並立即送達。
Megrelian風格的Khachapuri - 食譜
傳統khachapuri的一個顯著特徵，其配方來自Mingrelia，不僅在坯件內部，而且在外部都存在奶酪成分。 用蘇打水在克非爾上很少形成這樣的khachapuri。 更經常使用牛奶酵母基礎，獲得產品的宏偉結構。
配料：
- 麵粉 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 150毫升;
- 幹酵母-5克;
- 植物油和奶油 - 50克;
- 鹽 - 5克;
- 蛋 - 1個;
- brynza和硬奶酪 - 200克。
準備
- 將酵母溶解在牛奶中，用兩種油引入雞蛋醃製的混合物，倒入麵粉中，混合併靜置一小時。
- khachapuri的填充是通過混合兩種奶酪來製備的。
- 他們將產生的質量分成兩部分，將其捲起來，用填充物填充，將其填充到頂部，將其翻轉並再次滾出。
- 從上面撒上芝士刨花，在200度烤15分鐘。
Khaffpuri從油酥點心
與酥皮奶酪的美味和細膩khachapuri遠離古典。 通過採用通常的格魯吉亞食譜來製作歐洲風味的烘焙食品。 用於灌裝使用Imeretian奶酪，以及含硬質或普通凝乳的鹽水品種的組合。
配料：
- 層壓片 - 900克;
- 綠色 - 15克;
- 雞蛋 - 2個;
- brynza和硬奶酪 - 每個250克。
準備
- 這個瘋狂的食譜khachapuri很簡單。 鋪開一層層狀地層，切成等長的矩形。
- 將芝士片與青菜和樂土混合。
- 用填料填充切口，形成餡餅，用鞭打的雞蛋塊覆蓋它們，並在190度25分鐘烘烤。
與奶酪的Khachapuri
在平底鍋中 凝乳 Khachapuri - 食譜是快速，負擔得起和朴實無華。 任何情婦，甚至是初學者，都可以應付它。 作為一種填充物，使用顆粒乾奶酪，其通常與蔬菜混合，有時加入大蒜和香料。
配料：
- 麵粉 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 半杯;
- 兌換蘇打 - 5克;
- 脂肪奶油 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 15克;
- 雞蛋 - 2個;
- 奶酪 - 500克;
- 果嶺。
準備
- 將兩匙黃油與牛奶，雞蛋，鹽，蘇打和麵粉混合，仔細捏合，分成六份並滾動。
- 奶酪用綠色研磨並均勻塗抹在各層上。
- 向上提起麵團的邊緣，撕開邊緣，翻轉坯料，再次滾出。
- 將它們鋪在乾燥的煎鍋上，蓋上蓋上棕色。
從lavash Khachapuri
來自拉瓦什的khachapuri 食譜 不過 是烹飪格魯吉亞美食的技術。 庫克經常與奶酪凝乳奶酪灌裝，加入蔬菜，並作為浸漬的基礎使用開菲爾或酸奶油和牛奶的混合物。 層數可以取決於形式或皮塔餅麵包的大小。
配料：
- 薄薄的包裝;
- 奶酪和奶酪 - 400克;
- 香菜，蒔蘿，香菜 - 1束;
- 酸奶油 - 400克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 選蛋 - 2個。
- 黃油 - 50克;
- 胡椒，鹽。
準備
- 從奶酪皮塔餅麵包中製作khachapuri，將這些餐巾放在一個碗中，加入酸奶油和牛奶的混合物，然後塗抹在一個模子裡，與填充物層交替。
- 對於磨碎的奶酪，將其與乾酪和草藥混合，用胡椒調味。
- 用剩餘的浸漬物填充工件，撒上奶酪並在185度烘烤半小時或直到所需的顏色。
懶惰的Khachapuri
Khachapuri，其配方在下面描述，是指匆忙排出的產品。 食物的基礎是從簡單的產品幾分鐘內準備的。 這種情況下的產品在加熱的油煎鍋上烤製。 最重要的階段是在煎炸時把蛋糕轉向另一邊。 為了方便，它被分成四部分。
配料：
- 堅硬的芝士 - 200克;
- 麵粉 - 120克;
- 酸奶油 - 150克;
- 熄滅的蘇打水 - 1/3的勺子;
- 鹽 - 捏;
- 雞蛋 - 2個;
- 香菜 - 500克;
- 潤滑脂。
準備
- 奶酪片與雞蛋塊，麵粉，蘇打水，鹽混合，加入酸奶油和切碎的香菜。
- 在平底鍋上用奶酪煎懶惰的khachapuri，塗上一點脂肪。
與肉的Khachapuri
這個版本的產品遠非古典和真正的格魯吉亞美食鑑賞家將抗議這種填充，並將是正確的。 但那些沒有肉代表他們的存在的人，會很樂意背離規則，用碎肉裝飾產品。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 水 - 200毫升;
- 幹酵母-5克;
- 脂肪 - 60克;
- 糖-10克;
- 洋蔥 - 100克;
- forcemeat - 300克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 從水，油和鬆散的原料中揉麵團並離開一小時。
- 餡料與切碎的洋蔥，podsalivayut，胡椒混合在一起。
- 從測試的距離，他們做蛋糕與肉餡。
- 在蓋子下的煎鍋裡煎khachapuri或在烤箱中烤至紅色。