春捲是日本料理的傳統菜餚，代表著米飯卷或平面蛋糕以及各種餡料。 它可以是新鮮蔬菜，蔬菜，海鮮。 卷以冷或油炸形式食用。 作為加油，他們通常是番茄或醬油。 讓我們來考慮一些在家裡烹飪春捲的原創食譜。
炸春捲食譜
配料：
- 白菜 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 醬油 - 品嚐;
- 豆芽 - 100克;
- 米粉 - 50克;
- 米紙 - 8個;
- 植物油 - 3湯匙。 勺子。
準備
如何準備春捲？ 清理胡蘿蔔，並與捲心菜shinkuyu細條一起。 將米粉放入溫水中浸泡5分鐘，然後取出並切成小條。 大蒜乾淨，切碎。 在預熱的炒鍋中倒入少許植物油並撒上大蒜。 炒30秒。 然後加入胡蘿蔔，捲心菜和豆芽。 烹飪大約1-2分鐘，並從火中移除填充物。
在一個碗裡，倒入一點冷水，放入米紙，並逐一浸泡。
接下來，準備好的餡料和米粉一起整齊地放在一張紙上，並以信封的形式包裹起來。 將煎好的春捲在植物油平底鍋中煎2分鐘。 然後小心地轉移到餐巾紙上，小心地蘸上多餘的脂肪。
甜春捲食譜
配料：
- 米紙 - 1個。
- 香蕉 - 1個;
- 杏乾 - 50克;
- 梅子 - 50克;
- 堅果 - 50克;
- 蘋果 - 1個;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 品嚐。
準備
將香蕉切成5份，將蘋果切成8份。在碗中放入少許蜂蜜，擠壓檸檬汁混合。 接下來，將我們的水果放入準備好的醬汁中幾分鐘。 米紙在溫水中浸泡30秒。 然後我們把它拿出來放在竹子專用的餐巾紙上。 在中心擺放堅果，杏乾，李子，香蕉或蘋果。 把所有東西都整齊地包裹起來，像餡煎餅，信封。 在煎鍋裡煎香蕉，每面煎3分鐘。
與蔬菜春捲
配料：
- 宣紙 - 20件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 新鮮黃瓜 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 綠豌豆 - 100克;
- 大米 - 100克;
- 泰式醬 - 100毫升;
- 石灰 - 0.5片;
- 生菜葉 - 100克;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 糖粉 - 1茶匙;
- 大蔥 - 如果需要的話。
準備
蔬菜正確洗滌和切片胡蘿蔔，甜椒和黃瓜條或細條。 配料仔細混合併加入切碎的綠色沙拉。 如果需要的話，你可以在餡裡加一點米飯。 在將米卷用於卷之前，您需要稍微軟化一下。 要做到這一點，倒入一碗溫水，並依次放入每張紙。 它應該變得有彈性和柔軟。 然後將一張紙放在盤子或木板上，然後從蔬菜中鋪開準備好的餡料。 我們將捲筒捲入信封並放在一邊。 現在仍然準備醬。 要做到這一點，混合醬油，酸橙汁，芝麻，糖粉和泰式醬。 撒上切碎的蔥，然後分開放好。 蔬菜春捲已準備好使用！
春捲的另一個配方可以在文章“Rolls with shrimps”中找到 ，但如果你想準備一整張日本餐桌，那麼 onigiri 食譜也會非常有幫助。