墨西哥開胃菜鱷梨醬（鱷梨醬，西班牙語）是一種基於鱷梨搗碎泥漿加上一些其他成分的濃醬。 目前，墨西哥鱷梨醬不僅在拉丁美洲和中美洲廣受歡迎，而且遍及全球。 從歷史上看，準備醬油醬的傳統可以追溯到阿茲特克人的時代。 在早期的印度烹飪文化中形成的基於鱷梨果肉的這種醬汁的傳統是可能的。
關於醬油成分
製造鱷梨醬的方法有很多種，這些方法的不同之處在於組分的研磨程度以及添加劑的組成。 應該指出的是，根據經典配方，鱷梨醬的主要成分是檸檬汁和/或檸檬和鹽。 可以選擇西紅柿，大蒜，不同顏色和成熟程度的辣椒（包括辣椒，甜椒），橄欖油，酸奶油，各種洋蔥，香菜和其他蔬菜，各種干磨香料，其他調味料。
如何烹飪鱷梨醬？
如何製作鱷梨醬（詳細告訴我們）。 根據喜好選擇辣椒種類（有不同類型的辣椒，味道和清晰度不同）。
配料：
- 1-2個辣椒莢;
- 2成熟水果鱷梨;
- 1檸檬+半檸檬;
- 4-5瓣大蒜;
- 一串香菜。
準備工作：
我們將胡椒切成兩半，小心地將種子和隔片取出並放入攪拌器的碗中。 放入牛油果和大蒜的果肉。 我們倒出果汁，擠出柑橘。 所用的柑橘汁是極好的天然抗氧化劑，它們可以防止鱷梨果肉的氧化和獲得非開胃的棕色。 添加和添加切碎的香菜。 我們在攪拌機中工作，鱷梨醬已準備就緒。 您可以更多地烹飪，並將其存放在冰箱中的封閉玻璃或陶瓷容器中。 在這個醬汁裡，你可以加入西紅柿和甜椒（在攪拌機中加工前），一點橄欖油，酸奶油，各種香草，乾香料和一些水果。 當然，最好選擇中美洲自然增長的組件。
在墨西哥，鱷梨調味醬的製作方法稍有不同 - 所有配料都用手工砂漿磨碎，以便醬汁中含有少量配料。 這兩種選擇 - 手動和使用攪拌機 - 都可以接受，您可以根據您的烹飪偏好選擇基礎。 順便說一下，最初的版本是相當尖銳的，但美國人更喜歡更鹹的鱷梨醬，而辣椒則添加了很多。 醬汁中的大蒜也是貸款，這次是西班牙語。 那麼，我們的情婦喜歡補充
什麼是鱷梨調味醬？
傳統上，鱷梨醬與玉米餅，玉米和薯片一起食用。 一般來說，鱷梨醬醬與大多數墨西哥和一般美國菜餚結合在一起。 對肉類，魚類和蔬菜菜餚，玉米粥，燉菜，煮熟的水煮豆類來說，這是一種美妙的享受。 然而，這是一個非常簡單的選擇，非常適合與墨西哥啤酒進行單身派對 - 只需在烤麵包機中烘烤麥麵包，將其切成立方體並用醬汁浸泡即可。 這將是簡單而原創的！