在加工牛奶時，獲得了許多有用的產品，其中我們知之甚少。 例如，攪打奶油後剩下的一種飲料是酪乳，其益處和危害將在本文中討論。
什麼是酪乳，它有用嗎？
在其成分中，這種產品是一種低脂奶油，因此它對於體重過重問題的人非常有用。 儘管它的飲食特性，酪乳含有許多乳製品營養素，所以它是理想的飲食。 以前，酪乳是由打油後留下的液體製成的，現在它是通過在脫脂牛奶中加入特殊的細菌而製成的。 在食品工業中，許多製造商生產酪乳及其一些產品：飲食凝乳，軟質低脂奶酪和酸奶甜點飲料。 此外，酪乳被添加到不同的食譜 - 感謝酪乳烘焙變得令人驚嘆的鬱鬱蔥蔥和微妙。 如果需要，你可以在家自製酪乳。 要做到這一點，混合200克低脂牛奶和一湯匙醋或檸檬汁。 將液體放在溫暖的地方，15分鐘後將準備好酪乳。
酪乳的組成，性質和營養價值
酪乳由有機酸，蛋白質，維生素A，C，D，E，一組維生素B組成。它還含有膽鹼，生物素，PP，磷脂和卵磷脂。 100克酪乳只含有0.5％脂肪和約40千卡。 酪乳的營養價值：蛋白質-3.3克，脂肪-1克，碳水化合物-4.7克。
酪乳具有許多有用的特性。 經常使用這種飲料有助於清除肝臟中的有害物質，以及膽固醇代謝的正常化。 Pahta對神經系統和 動脈粥樣硬化 疾病有用。 高含量的乳糖使發酵過程正常化並防止腐敗細菌在腸內發展。 最好吃新鮮的自製飲料。