如果您在烹飪肝臟方面絕對沒有經驗，那麼最好先用 酸奶油中的烤雞肝 開始認識本產品。 雞的肝不需要從薄膜和管道清洗，它的製備速度更快，不需要預浸。
雞肝與洋蔥和菠菜酸奶油
配料：
- 洋蔥 - 160克;
- 雞肝 - 350克;
- 白蘭地 - 25毫升;
- 香菇 - 280克;
- 穀物芥末 - 15克;
- 酸奶油 - 150克;
- 低脂酸奶 - 150克;
- 幾把新鮮的菠菜葉。
準備
半圈洋蔥可以在少量植物油上打撈。 一旦洋蔥切片清晰，將蘑菇切成盤子。 當煎鍋幾乎沒有液體時，是時候撒上雞肝了。 倒入白蘭地的肝臟，讓酒精蒸發。 將酸奶油和酸奶和芥末混合在一起，並將調味汁和迷戀的平底鍋混合。 用酸奶油炸洋蔥的雞肝將在5分鐘內準備好。 在結局中，將菠菜葉放在盤中再混合。
雞肝與酸奶油和洋蔥
配料：
- 黃油 - 40克;
- 洋蔥 - 80克;
- 香菇 - 120克;
- 雞肝 - 550克;
- 麵粉 - 10克;
- 地面辣椒粉 - 5克;
- 酸奶油 - 120克;
- Worcestersky醬 - 15毫升;
- 雞肉或 蘑菇肉湯 - 240毫升;
- 荷蘭芹葉子。
準備
在平底鍋裡融化黃油，在它上面煎蘑菇和半個洋蔥圈幾分鐘。 煎好後，放下雞肝，等到它緊貼四周。 用麵粉和辣椒粉撒上炒鍋的內容物，混合併倒入基於酸奶油和西式醬汁的肉湯混合物的醬汁。 當多餘的液體蒸發，醬汁開始沸騰時，撒上帶歐芹葉的菜。
法式酸奶油和洋蔥雞肝配方
配料：
- 雞肝250克;
- 麵粉 - 30克;
- 黃油 - 6湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 90克;
- 雞湯 - 60毫升;
- 幹苦艾酒 - 60毫升;
- 酸奶油 - 70克;
- 蔥和歐芹葉。
準備
用新鮮研磨的胡椒和海鹽醃製雞肝。 將麵團擀成麵粉，然後倒入一半融化的黃油中，直至形成特徵性的金色地殼。 取出盤子上的肝臟，擦上煎鍋並在上面融化另外幾勺黃油。 Spasertuyte洋蔥，倒入它與苦艾酒和肉湯。 4分鐘後，當液體蒸發一半時，將醬汁與酸奶油混合併將肝臟放入其中。 再過幾分鐘，用酸奶油拌上洋蔥的炸雞肝即可上菜。 不要忘記新鮮蔬菜！
洋蔥，胡蘿蔔和酸奶油亞洲風格的雞肝
如果你不僅愛雞肝，還愛其他內臟，然後在這個配方的框架內安全地結合它們。
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 魚醬 - 15毫升;
- 水 - 200毫升;
- 蒜瓣 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 青豆 - 1件;
- 鵪鶉蛋 - 10個;
- 洋蔥 - 120克;
- 酸奶油 - 60克。
準備
在用洋蔥和酸奶油煎雞肝前，讓蔬菜少量黃油。 對於洋蔥，豌豆和胡蘿蔔放在肝臟，等到她抓住。 將酸奶油與魚醬和水混合，用所得溶液倒入煎鍋的內容物。 當醬汁變厚時，放入盤中煮熟並去皮的鵪鶉蛋。
最好用傳統的亞洲裝飾品 - 米飯或米粉煮這種傳統的亞洲食物。