鴨北京被認為是任何節日餐桌的主要菜餚之一。 在中國，準備過程是一門藝術。 我們會告訴你如何在家做北京烤鴨，有點改變經典的古董食譜。
經典食譜鴨在北京
配料：
- 鴨 - 2,5公斤;
- 米醋 - 50毫升;
- 蜂蜜液 - 4湯匙。 匙;
- 芝麻油;
- 香料;
- 醬油 - 品嚐;
- 生薑。
準備
我們在烤箱里為您提供北京一個簡單的配方鴨。 所以，這隻鳥以自然的方式解凍。 然後沖洗，乾燥，切斷翅膀的尖端並去除多餘的脂肪。 之後，我們用漏勺將其撒開，並用沸水燙傷。 接下來，在米醋和海鹽的外面和里面擦肉。 現在把鴨子放在碗裡，放在冰箱裡12個小時。 過了一段時間後，我們將已經釋放的血液排出，用蜂蜜從外面塗抹屍體並將其送回冷藏室。 烤箱溫度高達190度，我們將烤盤放在下面，並在烤盤上方烤製。 準備好的鴨子在爐排上佈置乳房，並用水填滿平底鍋。 用箔覆蓋鳥並烤約1小時。
同時，我們在碗裡準備醬汁：將芝麻油與醬油，生薑混合。 用刷子塗鴨並在250度的溫度下再烤20分鐘。 之後，小心取出現成的小鳥，將其冷卻後放入桌上，上面放上蔥，新鮮黃瓜和各種醬汁。
多元化的北京鴨配方
配料：
- 鴨 - 1個人。
對於滷汁：
- 水過濾 - 2升;
- 姜根 - 1片;
- 醬油 - 60毫升;
- 米醋 - 60毫升;
- 調味“5香料” - 1湯匙。 勺子;
- 蜂蜜 - 3湯匙。 匙;
- 巴塔哥尼亞 - 2件;
- 鹽大 - 捏。
準備
因此，請取出新鮮的內臟鴨，仔細清洗，乾燥並切掉多餘的脂肪。 用托盤將胴體鋪在爐排上，然後去醃料。 在鍋中倒入水，扔薑片，切碎的碎片，調味，大桶，放入蜂蜜，倒入米醋和醬油。 將混合物煮沸並煮數分鐘。 我們用熱醃泡汁從各個方面燒鴨。 在一個大鍋裡，我們放了一個裝滿水的瓶子，並在上面放了一隻鳥。 我們把這個結構放在冰箱裡，然後離開一天。 之後，我們將乳房分散到multivark並烘烤，直到準備就緒，選擇“烘烤”程序。 準備好的鴨子切成片，配上酸甜的中國醬和橘子蛋糕。
北京烹飪鴨的食譜
配料：
- 鴨 - 2,5公斤;
- 杜松子酒 - 120毫升;
- 蜂蜜 - 170毫升;
- 幹雪利酒 - 1湯匙。 勺子;
- 水250毫升;
- 鹽很大。
準備
我們洗鴨子，切掉多餘的脂肪，並用杜松子酒在裡面和外面輕輕擦拭。 讓她沖泡30分鐘，然後放入一鍋開水中，等待水再次開始沸騰並取出屠體。