復活節是Lent之後腹部的第一場盛宴，因此，復活節的桌子應該是合適的 - 滿足和多樣化。 假日菜單中不可或缺的組成部分應該是傳統的蛋糕，雞蛋和復活節彩蛋，但限制標準菜餚對真正的廚師來說太無聊了，所以我們必須處理他們為複活節吃什麼以及如何烹飪。
沙拉為複活節
開始製作冷啟動菜單，即沙拉，更符合邏輯。 我們提醒您注意節日晚餐中最令人開胃和優雅的沙拉 - 沙拉“木松雞巢”。
配料：
- 雞胸肉 - 250克;
- 雞蛋 - 3件;
- 土豆 - 250克;
- 洋蔥 - 50克;
- 新鮮黃瓜 - 2個。
- 蛋黃醬，植物油 - 品嚐;
- 綠色 - 用於裝飾;
- 鵪鶉蛋 - 3個。
準備
將雞胸肉從骨中取出並與皮膚分離，洗滌，除去多餘的脂肪和薄膜，然後在鹽水中煮沸。
在雞肉釀造過程中，我們將準備剩餘的配料：我們將雞蛋以煮熟和切碎的方式準備好，將洋蔥切成立方體，然後倒入沸水10-15分鐘使其變軟，並消除苦味。 我的土豆和乾淨，然後用細草搓它，應該在大量的植物油炒至金黃色。
一旦雞肉準備就緒 - 我們用叉子和刀將其拆成纖維，然後將所有配料（土豆除外）放入大碗中，並用蛋黃醬調味。 為了使沙拉成為最真實的木松雞巢，我們將土豆片放在周圍，用沙拉填滿沙拉的中間，並在上面鋪上一些鵪鶉蛋。
復活節菜單：主菜
一般認為，烹飪主菜需要大部分時間和精力，但我們可以通過為您準備一個簡單方便的“盆栽雞肉菜絲”來打消這種神話。
配料：
- 雞肉片 - 300克;
- 香菇 - 200克;
- 洋蔥 - 150克;
- 硬奶酪 - 200克;
- 霜 - 300毫升;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
雞肉片燒開，直至在鹽水中煮熟。 洋蔥和蘑菇細碎，並通過植物油，直到蘑菇放棄所有的液體。 當雞柳準備好時，還需要將其壓碎並添加到敷料中。
在一個單獨的煎鍋中，將麵粉稍微塗上棕色，加入奶油並混合未來的醬汁直至平滑。 讓它變稠5-7分鐘，不要忘記用鹽和胡椒調味。
我們把雞肉和蘑菇放在陶罐裡，倒入奶油醬，撒上磨碎的硬奶酪。 我們準備180度的“Julien”，直到奶酪外皮呈褐色（我們不關閉鍋蓋！）。
復活節的餡餅
由複活節麵團和餡餅製成的工藝品一直比其他品牌更受重視，並且作為複活節的準備工作總是需要很長時間，我們將通過為櫻桃作為甜點的豐盛美味餡餅提供食譜來幫助您的工作。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 300克;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 100克;
- 發酵粉 - 1茶匙。
對於填充：
- 櫻桃 - 200克。
對於霜：
- 酸奶油 - 200克;
- 香草精 - 1茶匙;
- 糖 - 100克。
準備
將麵粉與軟化的黃油混合，加入打好的雞蛋，發酵粉並揉麵團作為基地。 烘烤油的形式，雙手將麵團均勻地分佈在表面上。 我們用櫻桃填充基地沒有坑。 在另一個碗裡，打上酸奶油，糖和香草提取物的奶油，用漿果餡填充它，並把餡餅在180度烤30-40分鐘。 這種美味和快速的菜餚可以為複活節準備。 好胃口！