醃製魚是烹飪專家中一個有趣和熱門的話題。 通過這樣一個簡單而簡單的過程，你可以得到令人難以置信的美味冷食，或者給未來的熱魚菜提供全新的口味。
如何正確醃魚，你將從下面的食譜中學到兩種選擇。
如何在家醃紅魚？
配料：
- 紅魚片 - 500-600克;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 半個檸檬汁;
- 鹽 - 60克;
- 砂糖 - 25-30克;
- 月桂葉 - 2-3個;
- 白胡椒粉 - 5-10克。
準備
在一個小容器中，我們將橄欖油，半個檸檬汁，鹽，砂糖和白胡椒粉混合在一起，然後用攪拌器或攪拌器沖泡混合物。 然後倒入一個容器或其他容器中，魚將被醃製，準備好一半的辛辣混合物並鋪開魚片。 用餘下的醃料填充，扔掉月桂葉，用蓋子或食物膜覆蓋容器，並將其放置在冰箱中兩至三天，每天翻轉魚。
如何醃製魚在烤箱中烘烤？
配料：
- 魚 - 1-1.5公斤;
- 大蒜 - 4-6顆牙齒;
- 蒔蘿 - 1束;
- 檸檬 - 1個;
- 胡椒苦 - 0,5-1個;
- 橄欖油 - 70毫升。
準備
我們清除大蒜的牙齒，我們從莖和種子中取出胡椒粉。 檸檬用沸水燙傷，切成薄片並提取種子。 蒔蘿被洗淨並瀝乾。 我們把準備好的部件放在一個攪拌器的碗裡，我們分解成盡可能均勻的混合物。 我們用準備好的滷汁揉搓魚，從上面倒上殘渣，留下來浸泡。 最小酸洗時間為十五分鐘，最長兩天。
在醋中醃製魚有多美味？
配料：
- 鮮魚--1.3-1.5公斤;
- 洋蔥 - 150克;
- 鹽 - 190克;
- 醋6％ - 190毫升;
- 植物油 - 190毫升;
- 甜椒豌豆或芥末粒。
準備
我們需要清理中等大小的魚類，腸道，切斷頭部，尾部，鰭，並將骨頭與魚骨分開。 然後將其切成小片，放入玻璃或搪瓷容器中，倒入鹽。 在室溫下將魚放置四小時。 這段時間，洋蔥被清理並切成環或半圈。 過了一段時間後，將鹹魚洗淨並放入罐中，與切成片的洋蔥交替使用。 然後用醋倒入罐中，然後再放4個小時。
現在合併醋，並用精煉油填充魚。
如何醃製魚在煎鍋中煎炸？
配料：
- 魚 - 1公斤;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 檸檬 - 1個;
- 白葡萄酒 - 50毫升;
- 鹽 - 味道;
- 辣椒粉 - 品嚐;
- 地面香菜 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 大蒜 - 2顆牙齒或味道。
準備
在開始酸洗任何魚之前，您需要正確清潔它，沖洗並晾乾。 如有必要，擺脫頭部，尾部和鰭。 現在將屠體切成片並放入合適的容器中。
醃泡，我們清理並擠壓大蒜，加入鹽並稍微擦一下。 然後倒入一種中等檸檬的葡萄酒，橄欖油和果汁，用辣椒粉，香菜和黑胡椒調味，並用攪拌器打碎，以達到最大均勻度。 接下來，倒入由此產生的魚的混合物，用手攪拌，揉入一點點醃料，並在陰涼處放置至少三十分鐘。