蛋糕填充在自製蛋糕的製備中起主要作用。 這個過程必須全面負責，考慮使用什麼樣的麵團以及您想要的結果 - 甜食或豐盛的小吃。
什麼是派的澆頭？
美味的餡餅餡料由不同的產品製成。 考慮到您的喜好，您可以製作水果，蔬菜，肉類或魚類餡。 最主要的是事先決定你想得到什麼 - 甜糕點或滋補。
- 甜餡餅是由奶酪，漿果或水果，果醬和果醬製成的。
- 令人滿意的填充是各種蔬菜，這些蔬菜是通過烘烤或煎熬預先準備的。
- 肉餡餅通常由肉末或肉末組成，加入香料和簡單的蔬菜。 它通常會炸到準備好，但在一些食譜中使用生麵團，與麵團同時烘烤。
- 用於填充的魚用熟，醃或罐裝，較少經常添加生或熏。
灌裝奶酪餡餅
一個奶酪芝士蛋糕 總是一種美味和微妙的對待，即使是那些挑剔的孩子喜歡，誰不喜歡這樣的奶製品，會喜歡。 擬議的食譜是短酥皮餅開放派的理想選擇，你可以補充任何漿果 - 覆盆子，葡萄乾，藍莓。
配料：
- 酸奶酪9％ - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 100克。
準備
- 用攪拌機凝結蛋糕，加入糖，混合。
- 將雞蛋填入並加入酸奶油。 徹底攪拌。
- 沙餅的餡料以麵團形式分佈，美味至少烘烤40分鐘。
檸檬派填充
這種 帶檸檬餡餅的餡餅 不會對任何甜食都無動於衷。 美味，明亮，瘋狂芳香，烹飪完全簡單。 基礎可以用沙子或餅乾。 在準備這些餡餅的填充過程中，確保骨頭不會碰到質量塊。 對於直徑為20厘米的產品來說，這種成分量是足夠的。
配料：
- 檸檬 - 3件;
- 糖 - 200克;
- 澱粉-10克;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 100克。
準備
- 用檸檬，去掉黃皮層，剁碎。
- 分開白皮並去除骨頭。
- 用攪拌器或混合器製漿。
- 將果肉，澱粉和雞蛋與熱水混合，在水浴中溫熱直至稠。
- 投擲冰冷的油，混合併冷卻。
- 如果需要，裝滿蛋糕的成品，你可以用梅倫格從上面裝飾。
從蘋果餡餅餡
蘋果 餡餅是事先準備好的，在使用之前必須徹底冷卻下來。 作為焦糖成分，您可以使用蜂蜜，簡單或甘蔗糖。 對於風味，經常添加肉桂和香草。 特別的味道會在餡料中添加碎堅果 - 杏仁，榛子和核桃。
配料：
- 蘋果 - 6件;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 l;
- 甘蔗糖 - 2湯匙。 l;
- 肉桂，香草;
- 碎堅果 - ½st;
- 黃油 - 50克。
準備
- 蘋果需要清理，擺脫種子盒並切割不好。
- 在融化的黃油炒成塊，澆糖，肉桂和香草。
- 燉直到體重變稠。
- 關掉，加入蜂蜜，堅果，放到一邊，直到完全冷卻。
櫻桃派填充
櫻桃 餡餅以非常不尋常的方式準備。 漿果可以使用新鮮，冷凍或自己的果汁，主要是事先擺脫坑。 根據提議的食譜，你可以烤任何美味 - 開放的餡餅，封閉的酵母蛋糕或任何其他變體的自製烘烤。
配料：
- 新鮮櫻桃 - 700克;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 香草;
- 白蘭地 - 1湯匙。 l;
- 澱粉 - 1湯匙。 l;
- 水50毫升;
- 糖 - 150克。
準備
- 櫻桃沒有坑，倒檸檬汁。
- 將澱粉溶解在水中。
- 將糖和香草倒入厚壁煎鍋中。 等到糖融化成焦糖。
- 加入漿果和白蘭地。
- 一旦漿果讓汁液倒入澱粉塊並煮沸混合物直至稠。
填充餡餅的奶酪
酥皮點心的理想填充是奶酪。 您可以同時使用多種類型的奶酪，使烘烤食品的供應多樣化，並以蝸牛的形式裝飾產品。 因此，這將是一次無與倫比的享受，這對於節日茶黨來說將成功取代通常的蛋糕。 700克冷凍麵團足夠的配料量。
配料：
- 羊乳酪 - 200克;
- 巴馬干酪 - 100克;
- 荷蘭奶酪 - 100克;
- 黃油。
準備
- 所有的奶酪都在中間刨絲器上揉搓，混合。
- 盡可能薄的麵團卷，用黃油塗抹油脂並分配奶酪填充物。
- 捲起卷並將其捲成模具。
- 在200烤20分鐘。
雞肉餡餅
餡餅肉經常用於滋補烘烤。 這是一個快速烹飪不尋常的晚餐的方法。 你可以用法國kish-loren的形象來裝飾一個開放的餡餅，或者更常見的選擇 - 一個從麵糊中倒出來的蛋糕。 在任何情況下，角色扮演的主要角色是填充填充物，通過添加香料和奶酪可以實現多樣化。
配料：
- 雞肉片 - 500克;
- 奶酪 - 200克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 酸奶油 - 150克;
- 咖哩，百里香，鹽。
準備
- 細切魚片，油炸，用鹽和香料調味。
- 將餡料分佈在麵團上，用酸奶油，磨碎的奶酪和切碎的大蒜混合調味。
- 烘烤不超過半小時。
非常美味的餡餅加白菜
捲心菜餡餅預先準備好了。 它通常單獨使用，只能用香料調味。 但隨著煮雞蛋，一些蔬菜和肉或蘑菇成分的添加，餡料明顯改變。 準備任何餡餅的這種捲心菜餡的時間不超過半小時，這種量的成分足以用於直徑為20厘米的產品。
配料：
- 白菜 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 煮雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 50克;
- 蒔蘿，香菜 - 50克;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉。
準備
- 在油上，保存洋蔥，加入切碎的白菜。
- Tomite直到軟，鹽，辣椒和辣椒粉的季節。
- 切碎的雞蛋和青菜混合。
- 使用前，灌裝應冷卻到溫暖的狀態。
派克魚餡
魚蛋糕的填充最容易從罐頭食物中製備，但您可以使用鹽漬，新鮮或煎魚。 傳統上加入煮雞蛋，青菜，洋蔥。 有時補充穀類食物或蔬菜以略微淡化烘烤的魚腥味。 對於填充物的這種變體，可以使用任何基質：黃油，片狀或液體凝膠。
配料：
- 魚油 - 1 b。
- 洋蔥 - 1個;
- 蛋黃醬 - 20毫升;
- 植物油 - 30毫升;
- 大米熟 - 1湯匙。
準備
- 用黃油剁碎洋蔥，與煮熟的米飯混合。
- 添加魚，蛋黃醬，混合。
- 魚餡製作完畢，可立即使用。
蘑菇填充餡餅
在幾分鐘內準備好蘑菇餡餅的美味餡料，您只需提前將所有食材油炸即可。 您可以使用蘑菇，蠔蘑或季節性森林蘑菇，但它們在烘烤前必須煮數分鐘。 主要的配料是洋蔥和奶酪。 基礎適合任何：泡芙，沙子，酵母或凝膠在酸奶上。
配料：
- 蘑菇 - 800克;
- 洋蔥 - 1個;
- 酸奶油 - 2湯匙。 l;
- 麵粉 - 2湯匙。 l;
- 蛋 - 1個;
- 鹽，胡椒。
準備
- 洋蔥救助者，加入切碎的蘑菇，炒至完成。
- 倒入酸奶油，加麵粉，鹽，胡椒粉，拌勻。
- 將麵團從麵團上分佈並烘烤蛋糕。