聞 - 外表不起眼的小魚，有兩個顯著的特點：異味，讓人聯想到新鮮切割的黃瓜風味和美妙的味道。 冶煉肉含有非常有用的物質：微量元素（鎂，鉀，鈣，磷，鐵，氟）和維生素PP。 醫生建議使用魚的目的是直接用骨頭預防骨質疏鬆症，這些骨頭在正確煎炸時會變得相當柔軟並且被人體吸收。 儘管熔煉是富含脂肪的魚，但它建議用於兒童和膳食營養，因為它含有豐富的多不飽和酸，它們被能量消耗，並參與體內新細胞的形成。
我該如何清潔這種冶煉？
首先要烹飪魚的烹飪專家被問到是否有必要清理這種魚肉？ 烹飪前無法清洗熔煉。 只需用流水沖洗，幾乎可以完全消除小尺寸。 這種魚類加工方法的支持者認為，如果在產卵季節期間的融化沒有進食（並且在此過程中精確捕獲），那麼它內部也是乾淨的。 許多人都知道清洗河魚的重要性，例如 鱸魚 ，因為這種魚經常感染骨硬化。
如果你的回答是肯定的，你是否清理這個冶煉廠？ - 那麼你會發現我們的有關如何正確清潔冶煉的建議。
第一種方式（當魚與頭保持一致時） - 在尾流下用尾巴抓魚，從尾部到頭部劃一把鋒利的刀。 接下來，在腹部做一個切口。 仔細取出魚內部並用水沖洗。 順便說一句，您可以使用小型刨絲器代替小刀，它的應用將加速清潔過程。
第二種方式（將內臟與頭部一起移除） - 使用廚房剪刀清除鱗片上的熔化物，在脊上做出深切口，打破脊骨。 撕下頭部並用它拉動魚的所有內部器官。 如果在魚肉中發現魚子醬或牛奶，將它們洗淨 - 然後與魚一起煎。 沖洗魚，你可以直接進行烹飪。
炒s
配料：
- 冶煉 - 1公斤;
- 麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 一點鹽;
- 用於油炸的植物油（比平時更好 - 未經精製並具有顯著的葵花味）。
準備
儘管魚的體積很小，肉卻很肥，所以有很多烹飪方法。 大多數情況下，這種味道都是油炸的。 要做到這一點，清潔紙或棉毛巾上的熔煉，以便它吸收多餘的水分，並且在烹飪過程中魚不會分開。 將麵包屑加入麵包屑中：小麥麵粉與鹽混合。 將葵花籽油放入平底鍋中，輕輕地放入一根一半的魚肉中煎至兩面形成鬆脆的外皮。
醃製的冶煉
配料：
- 聞到 - 2公斤;
- 水 - 1杯;
- 醋6％ - 50毫升;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒 - 少許豌豆;
- 香菜 - 掐。
準備
非常美味的醃製的味道！ 準備一個特殊的麵包屑：麵包屑與鹽和胡椒混合。 麵包糠中的魚捲，魚苗。 將炸魚放入碗中（粘土或搪瓷），將洋蔥切成半環，撒上香菜胡椒，香菜。 如果你喜歡丁香的味道，可以加一些丁香。
現在它是滷汁。 煮沸水，加入味道稀釋的醋，鹽和糖。 將醃料倒在魚身上，使其覆蓋頂部的熔煉物。 用蓋子覆蓋碗碟。 幾個小時後，醃製的熔煉就緒。 這是啤酒的開胃菜！