冷煮豬肉 是俄羅斯菜中相當普遍的一道菜。 為了準備，使用豬肉，羊肉，牛肉，而且很少使用肉和家禽。 美味的烤火腿很容易在家做準備。
今天我們將透露一些用牛肉烹飪自製牛肉豬肉的秘訣。
牛肉漢堡是多變量的食譜
配料：
- 牛背腰或脖子 - 1,5-2公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 胡蘿蔔-300-350克;
- 植物油 - 20-25克;
- 鹽 - 每升水60克;
- 香料（辣椒香和黑色，月桂葉，迷迭香，羅勒） - 品嚐
準備
預先洗過的肉和乾肉，用辛辣香料在鹽水中醃製。 為了做到這一點，從牛肉中加入煮熟和冷凍的醃牛肉醃製牛肉中，我們浸泡肉並保持約兩天。 然後napigovyvaem大蒜，胡蘿蔔，揉香料，包裹在一個電影，並在冰箱裡再次離開4-4.5小時。 好的炸好的肉在“烘焙”模式下雙面煎15分鐘，以獲得美麗，紅潤的地殼。 接下來，在“淬火”模式下以2-2.5小時的時間將牛肉煮熟並冷卻，並預先用鋁箔包裹。
用牛肉冷煮牛肉
配料：
- 牛肉漿（背部腰部或頸部） - 1,5-2公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 干紅葡萄酒 - 150克;
- 第一次壓榨橄欖油 - 25-30克;
- 豆類芥末 - 30-40克;
- 植物油 - 25-30克;
- 鹽 - 味道;
- 香料（黑胡椒新鮮研磨， 迷迭香 ，香菜，羅勒，小荳蔻，
辣椒粉，薑黃） - 品嚐。
準備
用來製作美味的芳香豬肉鹽的肉，撒上大蒜，用香料揉搓，倒入酒和橄欖油，撒上芥末醬。 然後把所有這些美容放在一個袋子裡，放在冰箱裡醃一天。
浸漬的香味肉包裹在箔（兩層或三層）中，預先塗上植物油。 我們在165-170度的溫度下將我們的煮豬肉在烤箱中煮約兩個小時。