在這份材料中，我們將與您分享幾種驗證方式，您可以在幾分鐘內確定雞肉，鴨肉和鵪鶉蛋的新鮮度。
如何檢查家中雞蛋的新鮮度？
檢查雞蛋在水中是否新鮮是最簡單的方法，也是最流行的方法。 為此，你甚至不必打破引起懷疑的雞蛋。
這種方法的基礎是什麼？ 事實上，蛋殼瀰漫著空氣通過的許多小孔，形成了一種空氣“口袋”。 進入的空氣越多，口袋變得越大，蛋本身變得越浮力。
- 如果浸入盛有冷水的盤子裡，雞蛋會沉到底部，倒在它的側面 - 這是它的新鮮度的頂峰。
- 如果雞蛋垂直升起，但仍然在底部 - 它不是新鮮的，但仍適合使用。
- 在蛋的表面上彈出被損壞，最好扔掉。
如果你不知道如何檢查 鵪鶉蛋 的新鮮度，那麼你也可以使用這種簡單的方法。
如何確定雞蛋的新鮮度而不破壞雞蛋？
在不破壞蛋殼的情況下了解雞蛋新鮮度的另一種方法是簡單地聆聽它在搖動時在蛋殼中產生的聲音。
再次，隨著時間的推移，二氧化碳離開，蛋充滿氧氣。 蛋白質和蛋黃同時被壓縮，並且可以更自由地在蛋殼內游動，所以當搖動蛋時不應該發出任何聲音，或者幾乎感覺不到g。聲。
如何檢查生雞蛋的新鮮度，打破它？
- 對於這種方法，雞蛋需要被打破，目視評估蛋白質和蛋黃的質量。
- 蛋黃和蛋黃的密度會隨著時間的推移而減少，所以只要在蛋盤上打一個雞蛋，就可以輕鬆發現它的新鮮感。 如果蛋黃殼很容易爆裂，它不會粘附在蛋白質上，而是在蛋白質表面自由移動，雞蛋不是新鮮的。
- 蛋白質最終變得更多水，獲得透明度。
確定雞蛋新鮮度的技術
- 確定破碎雞蛋新鮮度的最簡單方法是嗅食，氣味是食物變質的最重要指標。 一個壞蛋可以釋放硫磺的尖銳氣味，即使是全部的，但是打破它，肯定會發出刺鼻的氣味。
- 你也可以檢查雞蛋的顏色。 黃色和橙色的蛋黃色調表明蛋的新鮮度和使用的安全性，這種色差僅由鳥的品種和餵食量決定。
- 小的血腥包裹體也是安全的，並且只能說明蛋形成過程中的血管破裂。
- 綠色和粉紅色的雞蛋以及黑色，灰色和綠色花的斑點包裹表明雞蛋或鳥類感染了真菌和細菌，因此不適合食用。
如何檢查煮雞蛋新鮮？
- 煮雞蛋 有一種硫磺的味道，即使它是完全新鮮的，但對於一個陳舊的雞蛋，這種味道變得更加明顯和苛刻。
- 此外，你可以檢查蛋白質和蛋黃的一致性的新鮮度。 水樣，粘液和泥漿稠度是一個不好的跡象，表明這樣的雞蛋最好扔。
- 新鮮度可以通過綠色，灰色和藍色來判斷，但是這種方法需要一定的經驗，因為即使是新鮮的雞蛋也會有這樣的顏色被消化。