卷是一種壽司。 米飯和海苔一起被絞成“香腸”，然後切成片。 通常 - 6件，但有時8或12.卷有很多種：“內外”，“顏色”，“馬賽克”等。 但是，不管什麼樣的捲，他們總是美味。
許多日本和韓國美食鑑賞家會很樂意 在家做飯 。 但並不是每個人都知道如何烹飪主要原料 - 大米用於卷。 如何選擇它，通常需要什麼成分來加油和烹飪。
大米填充卷
配料：
- 米醋 - 180毫升;
- 糖 - 120克;
- 鹽 - 30克。
準備
在鍋裡放糖，鹽，倒入米醋，然後放火。 我們不把它燒開，我們將它從火中移除。 當鹽和糖完全溶解時，可以加入藻類。 他們需要用濕的東西擦乾淨，並穿上10分鐘加油。
接下來，我們面臨最棘手的問題 - 需要什麼樣的大米卷。 應該指出的是，最好的米飯當然適合特殊的米飯。 在包裝上，應該寫出它是用於壽司或卷。 你可以用普通的圓形來代替它，它具有粘性的特殊屬性。
然後我們自己做飯。
烹調勞斯的大米食譜
配料：
- 日本大米 - 250克;
- 日本米醋 - 3湯匙;
- 糖 - 2.5杯;
- 鹽 - 2茶匙。
準備
從一開始就注意，醋加米飯不應該是特殊的 - 大米。 味道稍微甜一點，味道就不那麼酸了。 在日本，它是由清酒製成的。 原則上，它可以取代通常的9％，但米醋更軟，所以非常小心地調整醋的添加量。
你可以嘗試自己煮醋。 它像咖啡一樣釀造 - 低熱量，不沸騰; 鹽和糖應該溶解。 （4湯匙葡萄醋，1茶匙鹽和3茶匙糖）。
大米烹飪卷不是一項艱鉅的任務。 將米倒入一個大碗中，沖洗幾次，直到水變清。 我們把它扔回漏勺，並讓它流失約一個小時。 在這個時候，我們準備了所有其他需要的東西。
然後將大米轉移到一個大鍋裡，加入500毫升水。 我們穿上強烈的火併煮沸。 這是非常重要的，有多少需要煮飯的大米，它會顯著影響結果 - 五分鐘。 然後，您需要稍微減少火勢，並且不要取下蓋子，直到所有的水都被米飯吸收。 然後再堅持15分鐘。 如果你想讓它完全是日文的話，你可以加一個棕色的干海藻，但這不是必須的。
接下來，拿一個小容器，用米醋溶解鹽和糖，放在一個大碗裡，用特製的醬汁澆水。 我們攪動木鏟，打破腫塊。 當米飯的溫度已經降低到室溫時，可以在製作特殊的手用醋溶液（日本醋溶於水並且很好地摩擦雙手）後就可以準備好卷。
卷的米飯醬
配料：
- 米醋 - 500克;
- 糖 - 400克;
- 鹽 - 50克。
準備
我們把所有的東西放在一個碗裡攪拌均勻 - 糖和鹽應該完全溶解，可以預熱一點。 醬的意願取決於它的顏色 - 當它變得透明時，意味著它已經準備好了。
現在每個人都相信，大米準備 卷 的配方可供所有人使用，成本相當低。 好胃口！