熟悉如何在大蒜中醃製並在實踐中應用老式食譜，您不僅可以享受精緻小吃的獨創性。 同樣，你可以節省多餘的作物腐敗並長時間保留有價值的蔬菜，給它一個辛辣的味道。
如何醃蒜？
如果你知道準備基礎產品的基本規則，滿足技術的基本要求，並觀察醃料的比例，那麼準備醃過的大蒜不會太困難。
- 取決於配方，整個頭部用於醃製，將它們從外殼的上層，牙齒（未清潔或去皮）或青蒜箭頭移除。
- 醃大蒜可以是簡單的，由鹽，糖和醋製成，或包括各種辛辣添加劑，香料，草藥。
- 鹽只用於新碘化石。
- 倒入醃料後，將罐子密封嚴密，蓋上蓋子，用溫熱的東西包裹，直至完全冷卻。
醃製大蒜冬季 - 食譜
醃製的年輕大蒜，其配方將在稍後描述，如果它們仍然柔軟，可以與綠色莖一起收割。 為此，將蔬菜從根部移除並切下葉子，使莖的頭部和莖部沿著罐的高度離開。 這種製劑是在晚春製作的，冬天時可以享受到大蒜風味的新鮮感。
配料：
- 年輕的大蒜與莖 - 600克;
- 水-0.5升;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 醋9％ - 2湯匙。 匙;
- 丁香 - 2-4芽;
- 芫seeds籽和芥末 - 通過捏;
- 豌豆中的辣椒混合物 - 1茶匙;
- 醋栗葉 - 4個。
準備
- 用莖準備大蒜，放入帶有醋栗葉的無菌罐中。
- 用沸水倒入預製棒，並放置5分鐘。
- 預熱0.5升水，加鹽，糖和所有香料，煮沸，煮5分鐘。
- 倒入醋，將醃料倒入罐中，塞住它們並包裹它們直至完全冷卻。
醃製大蒜與整個頭 - 冬季食譜
以下關於如何用全頭醃蒜的食譜。 由此產生的收穫將成為這款辣味蔬菜愛好者的真正選擇 - 您可以享受其獨特的味道，不會破壞呼吸的新鮮感。 另外，牙齒保留了大部分有價值的特性，這在許多疾病中是不可或缺的。
配料：
- 大蒜頭 - 1公斤;
- 水和醋 - 每個400毫升;
- 鹽 - 40克;
- 砂糖 - 100克;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 丁香 - 2-4芽;
- 甜椒豌豆 - 10個。
準備
- 準備好的大蒜頭澆上開水，胡椒，丁香和月桂花放在罐頭上。
- 用鹽和糖將水煮沸5分鐘，倒入醋，倒入銀行。
- 用大頭醃製的大蒜蓋緊，包裹它直至冷卻。
如何在含有小齒的冬季醃製大蒜？
關於如何在含有小齒的冬天去醃蒜。 將頭在沸水中放置幾分鐘或在冷水中放置一小時，然後清洗，拆卸，然後從殼中取出，然後漂洗並乾燥。 優選地，小罐被用於坯料。
配料：
- 大蒜丁香 - 400克;
- 醋 - 100毫升;
- 鹽和砂糖 - 50克;
- 水 - 1升;
- 黑色和甜椒 - 品嚐;
- 丁香 - 品嚐;
- 肉桂棒 - ¼片;
- 辣椒（可選） - 品嚐。
準備
- 準備好的大蒜放在罐子裡放上香料和胡椒。
- 燒開水，加入鹽和糖，倒入醋，然後倒入帶有牙齒的罐子裡。
- 將盛有蓋子的容器置於碗中用水消毒並煮沸8-10分鐘。
- 冬天用醃製的大蒜醃製大蒜， 並在冷藏後儲存。
在格魯吉亞醃製大蒜 - 食譜
格魯吉亞醃製的大蒜具有中度顯著的酸味和宜人的辛辣味，通過使用tarhuna獲得。 醃泡汁中的部分水可以用天然無糖石榴汁代替 - 小吃的口味會變得更加豐富和高貴。
配料：
- 大蒜頭 - 1公斤;
- 醋酒和水（石榴汁） - 300毫升;
- 黑豌豆和紅辣椒 - 品嚐;
- 鹽 - 4湯匙。 匙;
- 龍蒿（龍蒿） - 品嚐。
準備
- 準備大蒜頭，把它們放在一個罐子裡，與龍蒿交替，加入胡椒。
- 燒開水或果汁，溶解鹽，倒入醋，倒入罐中的醃泡汁。
- 用一個未密封的蓋子覆蓋容器，並在室內條件下在黑暗的地方放置2個月。
用甜菜醃製大蒜
醃製的大蒜和冬季的甜菜將使您可以享受小吃的優良口味特徵和壯麗的明亮外觀。 甜菜可以磨碎或切成薄片，放入一個罐子裡，加上準備好的大蒜頭。
配料：
- 大蒜頭 - 1公斤;
- 中型甜菜 - 1個。
- 醋9％ - 50毫升;
- 月桂樹和丁香 - 1個。
- 鹽和砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒豌豆。
準備
- 清洗大蒜頭，在沸水中燙3分鐘，並與甜菜屑，月桂，丁香和胡椒一起放入無菌罐中。
- 用鹽和糖將水煮沸5分鐘，倒入醋中。
- 把罐頭里的大蒜倒入滷汁中，密封包裝，直到冷卻。
韓式醃製大蒜
醃製的大蒜，其配方將很快準備，不需要烹飪經典的醃泡汁和軟木塞容器。 韓國的準備工作分兩步進行：首先用醋浸漬牙齒，然後用於拌沙拉，並浸泡在醬油中。
配料：
- 大蒜頭 - 1公斤;
- 醬油 - 1升;
- 醋9％ - 250毫升。
準備
- 大蒜的丁香倒入桌上的醋，直到完全覆蓋一周，瀝乾，瀝乾。
- 冷卻後將醬油煮10分鐘，放入大蒜，並放置3週。
用蒔蘿醃製的大蒜
從下面的建議，你將學習如何用蒔蘿醃製年輕的大蒜。 綠色將給小吃一種特殊的新鮮味道和不顯眼的味道。 如果需要，可以在醃料中加入歐芹，香菜或羅勒，用胡椒粒，桂花或其他添加劑選擇。
配料：
- 大蒜牙 - 1公斤;
- 新鮮蒔蘿 - 300克;
- 鹽和砂糖 - 各2茶匙;
- 水-0.5升;
- 醋9％ - 300毫升。
準備
- 用鹽和糖燒開水，放入切丁蒔蘿，蒜瓣和倒入醋。
- 將醃料中的蔬菜煮沸5分鐘，放在無菌罐頭上，倒入醃料，蓋子並包裹，直至完全冷卻。
在油中醃蒜
下一個食譜是如何在醋沒有參與的情況下製作醃大蒜。 秘訣很簡單 - 清潔的牙齒只是用植物油倒入，隨著時間的推移，它會獲得辛辣的大蒜味道，並成為其他菜餚設計不可或缺的部分。 如果需要，可以將一罐迷迭香或百里香加入到大蒜罐中。
配料：
- 去皮的大蒜牙齒;
- 植物精煉油。
準備
- 去皮的韭菜蒜放入無菌罐中，倒入油，蓋上蓋子放入冰箱。
- 無油醋醃大蒜可隨時用於烹飪或自用。
如何在冬天採摘大蒜？
大蒜醃製的箭頭食譜將在後者成熟時進行。 所獲得的小吃將帶來令人驚喜的驚喜，並帶有不尋常的辛辣和宜人的，適度的尖銳味道。 準備美味並不困難，但結果將超過所有預期。 如果需要，可以在醃泡汁中加入幾片豌豆甜椒和丁香芽。
配料：
- 大蒜箭頭 - 1.5公斤;
- 水 - 1,2升;
- 鹽和砂糖 - 40克;
- 月桂葉 - 4個;
- 黑胡椒豌豆 - 10個;
- 醋9％ - 120毫升。
準備
- 無菌罐密集地放置，並切成大小的大蒜箭頭。
- 用糖，鹽，月桂葉和胡椒將水煮沸5分鐘，加入醋，倒入醃料箭頭，消毒20分鐘，軟木塞並包裹，直至完全冷卻。