如果你是一個業餘愛好者和真正的魚子醬鑑賞家，你可以在商店購買它，但如果你在家裡用鹽做的話，它會更好，更美味。 原則上，沒有什麼複雜的，但結果是驚人的。 所以，讓我們看看如何正確地鹽化魚子醬。
如何鹽鮭魚子醬？
配料：
- 三文魚籽;
- 水 - 1項;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2茶匙。
準備
我們拿紗布，加幾層，做成“袖子”。 然後將魚子醬放在那裡，用小水冷水沖洗，沿著套筒的整個長度旋轉魚子醬。 洗完之後，所有的電影都會留在裡面，而且你會準備好醃製的魚子醬。
現在讓我們準備一種稱為鹽水的鹽水溶液。 在水中溶解鹽和砂糖，放在爐子上煮沸。 然後，將所得溶液冷卻至室溫，並將它們與製備的雞蛋一起倒入。 你也可以將魚子醬放在紗布上，系上它，放入鹽水中，並放置1小時。 一小時後，我們將魚子醬放入漏勺中，排出溶液並用流水徹底清洗。 這种 红魚子醬 不能長期儲存，最好在製備後2天內使用。 順便說一句，它可以被凍結並根據需要取出。
如何鹽派魚子醬？
配料：
- 魚子醬 - 300克;
- 沸水 - 0.5升;
- 鹽 - 味道。
準備
小心地將蛋從魚中取出，放入盛有熱水的碗中。 現在我們拿起叉子，並開始穩定yastyki，沒有刪除電影。 我們仔細混合雞蛋5分鐘，這樣所有的雞蛋都會被剝落。 然後小心地排出水，倒入乾淨的冷水並再次攪拌魚子醬。
接下來，稍微攪拌一下魚子醬，我們將所有殘留的電影去掉，並通過濾 鍋 過濾 派克魚子醬 。 現在我們把它倒在毛巾上，晾乾並將其轉移回碗中。 之後，開始加入適量的鹽，用大湯匙輕輕攪拌5分鐘。 然後，我們將準備好的魚子醬放在一個容器中，蓋上蓋子並放在冰箱里至少6個小時。
如何鹽紅魚子醬三文魚？
配料：
- 粉紅鮭魚子;
- 水;
- 土豆 - 1個。
- 鹽 - 味道。
準備
我們煮水，扔去皮的土豆，開始加鹽。 一旦土豆出現，停止酸洗並將溶液冷卻至室溫。 接下來，輕輕地降低魚子醬，我們站在它10分鐘，並把它扔回濾器。 我們讓水完全流失，我們把雞蛋放在毛巾上並晾乾。 然後，我們將它填入消毒罐中，用蓋子蓋上蓋子，並在冰箱中取出5小時。
如何鹽鮭魚子醬？
配料：
- 三文魚魚子醬
- 開水;
- 大鹽 - 味道。
準備
首先，我們仔細地從三文魚中提取魚子醬，將其從薄膜中釋放出來，用冷水中的魚子醬沖洗幾次，然後進行鹽析過程。 倒入泛水中，投入大量鹽調味並煮沸以溶解所有結晶。 然後輕輕地將魚子醬浸入溶液中並保持15分鐘以使其流涎。 將其倒入濾器中，輕輕沖洗，晾乾並放入玻璃瓶中。 我們離開魚子醬2個小時，然後打電話給大家上桌品嚐。
如何鹽黑魚子醬？
配料：
- 黑魚子醬;
- 鹽。
準備
把雞蛋放在碗裡，用手指輕輕分開雞蛋。 然後撒上細鹽，充分混合後放入無菌罐中。 用蓋子蓋緊蓋子並在冰箱中取出約5小時。 過了一段時間，黑魚子醬已經可以使用！