初學者廚師樂於學習如何正確烹飪捲心菜捲，美味佳餚，經驗豐富的家庭主婦將能夠擴大他們對這個問題的知識，並理解食譜以前未知的細微之處。 將來到這個菜的地方和變化，使您最喜愛的食物的口味多樣化並不困難。
如何煮白菜捲？
在家煮熟的捲心菜捲代表白菜或葡萄葉的信封，裝滿肉和米飯，蔬菜或蘑菇的餡。 產品在番茄或西紅柿酸奶油沙司中，放在爐子蓋上的爐子，烤箱或multivark的容器中。
- 捲心菜在使用前留有柔軟性，在沸水中沸騰或使用微波爐軟化。
- 切割片材的硬靜脈或用刀柄整齊地揉搓它們。
- 經典的餡料是用生洋蔥和洋蔥製成的，通常加入煮熟的米飯。
如何在微波爐中烹製捲心菜捲心菜捲？
用捲心菜捲心菜捲獲得必要的靈活性，用微波爐準備蔬菜是最方便的。
- 在附著在樹樁上的地方切下白菜葉子。
- 將插頭放在微波爐中高功率10分鐘。
- 從頭上取下頂部的葉子。
- 再次切割後續的片材並將蔬菜送入裝置5分鐘。
- 根據叉子的大小重複去除葉子並加熱幾次。
- 將分離的葉子放入微波爐中再5分鐘。
餡捲心菜捲
捲心菜捲的經典填充物包括肉末，米飯和香料。 至少它是加入生的或油炸的洋蔥，不常用的胡蘿蔔，新鮮的或自己的果汁，西紅柿，其他蔬菜，蔬菜。 作為肉類的基礎，使用豬肉和牛肉的混合物，在某些情況下使用羊肉或家禽。
配料：
- 豬肉 - 250克;
- 牛肉 - 250克;
- 大米 - 0.5杯;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 西紅柿 - 2-3個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 油 - 40毫升;
- 鹽，胡椒，香菜和蒔蘿。
準備
- 在絞肉機上絞肉。
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 在刨絲器上用攪拌機或格柵磨西紅柿。
- 煮至半熟米飯。
- 加入配料，加入蔬菜，鹽，胡椒，拌勻。
如何包裝捲心菜捲？
對於許多初學者來說，準備白菜捲是烹飪藝術的最高點。 產品設計過程本身令人擔憂，這似乎是一件難以理解和復雜的事情。 事實上，這項技術是基本的，每個人都不難理解，特別是如果一步一步的指示即將到來的話。
- 準備武力和分離捲心菜葉白菜捲。
- 在葉子的外面切下一塊粗大的靜脈。
- 在紙板上放一張紙，在其頭部附件一側放上幾勺剁碎的肉。
- 用最近的邊緣覆蓋填充物。
- 向上轉動紙張的側面部分。
- 折疊紙捲。
白菜捲心菜捲心菜捲
掌握了您最喜愛的菜餚的基本組成部分的準則以及他們設計的細微差別後，您可以參考後面將介紹的 白菜 的 經典配方 。 作為醬油，可以使用調味番茄汁，如果需要，可以加入胡蘿蔔鹽漬洋蔥。
配料：
- 白菜 - 1個;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大米 - 0.5杯;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 40毫升;
- 桂冠 - 1-2件;
- 鹽，胡椒。
準備
- 捲心菜葉子準備好了。
- 將炸肉塊與油炸的洋蔥和胡蘿蔔混合，加入半熟的米飯。
- 鹽塊，胡椒粉。
- 用樹葉填滿葉子，包起來，將針放入平底鍋或底部厚的鍋中。
- 在水中稀釋糊狀物，倒入捲心菜捲的混合物，沒有達到頂層2厘米，加入鹽，胡椒，月桂。
- 餡 捲心菜捲肉和米飯 在安靜的火上50-60分鐘。
白菜捲心菜捲心菜捲 - 食譜
以下用肉餡捲心菜捲的食譜建議用作包裝北京捲心菜的基礎。 這種蔬菜的葉子很容易分離，不需要預熱處理，之後應該在微波爐中放置5分鐘以獲得高質量的軟化並獲得柔韌性。
配料：
- 北京白菜 - 1塊;
- forcemeat - 700克;
- 大米 - 0.5杯;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 番茄醬 - 1杯;
- 植物油 - 40毫升;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將頭部拆開，留在微波爐中5分鐘。
- 將加壓肉與煮熟的米飯，鹽，胡椒混合。
- 用樹葉填滿葉子，用信封折疊，然後用縫隙放入平底鍋中。
- 用胡蘿蔔炒洋蔥，加入番茄醬，溫熱一分鐘，轉移到捲心菜捲。
- 添加水，沒有達到幾厘米的產品頂部的水平。
- 熄滅白菜捲1小時。
捲心菜從葡萄葉捲起
此外，如何從葡萄葉製備捲心菜捲 ，您可以採取新鮮措施，在沸水中放置3-5分鐘，或者採用罐裝方坯。 在亞美尼亞或高加索美食中，這道菜被稱為dolma，原料中加入羊肉脂肪的多汁和肥胖的羊肉。
配料：
- 葡萄葉 - 50個;
- forcemeat - 700克;
- 大米 - 0.5杯;
- 洋蔥 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 番茄醬 - 5湯匙。 匙;
- 肉湯 - 1杯;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 檸檬 - 1個;
- 植物油 - 40毫升;
- 鹽，胡椒，新鮮香草。
準備
- 將胡蘿蔔和洋蔥炒一半，加入熟米飯的絞肉。
- 攪拌餡料的蔬菜，幾匙意大利面，大蒜，鹽，胡椒粉。
- 用大塊裝滿葉子，折疊一個信封，放入鍋中。
- 炒剩下的洋蔥，加意大利面，肉湯，調味料。
- 把醬汁倒在鋼坯上，根據需要加入更多的肉湯。
- 翻滾亞美尼亞白菜捲1小時。
荷蘭捲心菜捲
以下建議將幫助您了解如何正確烹飪韓國捲心菜捲。 這個版本的菜將受到辣和鹹味小吃粉絲的高度讚賞。 Yastvo將成為每日用餐的一大亮點，也是用於節日餐桌的最亮的烹飪作品之一。
配料：
- 白菜 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 韓國調味料 - 2茶匙;
- 桂冠 - 2件;
- 蒔蘿和歐芹 - 1束;
- 水 - 500毫升;
- 醋 - 50毫升;
- 植物油 - 130毫升;
- 糖 - 0.5杯;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 用韓國胡蘿蔔揉搓，混合蔬菜，大蒜，韓國胡蘿蔔調味料半個小時。
- 準備床單，在微波爐中溫熱5分鐘。
- 用胡蘿蔔餡填滿葉子，用信封折疊。
- 從剩下的配料中，準備滷汁，將混合物煮沸。
- 用韓文將胡蘿蔔醃捲心菜捲倒入，在室內放置一天，在冰箱裡放24小時。
四旬齋白菜捲
那些還不知道如何準備 瘦白菜捲的人 ，下面的食譜將有助於了解製作這種菜餚的細微之處。 用正確的方法，這道菜不會比添加肉末的類似物更加美味，會帶來一種宏偉的香氣和開胃的外觀。
配料：
- 白菜 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大米 - 1杯;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄汁 - 1杯;
- 桂冠 - 2件;
- 蒔蘿和歐芹 - 1束;
- 鹽，胡椒粉，植物油。
準備
- 用洋蔥油炒胡蘿蔔和青椒。
- 加入煮熟的米飯，一半的蔬菜，鹽和胡椒。
- 填充準備好的捲心菜葉子，用卷折疊，放入平底鍋中。
- 倒入蔬菜白菜捲汁，加入鹽，胡椒，月桂，大蒜和青菜，沖洗菜40-50分鐘。
白菜捲蘑菇
下一版本的菜可以讓精益和 蘑菇菜的 粉絲學習如何用蘑菇餡燉白菜捲。 當使用香菇或櫻桃西紅柿時，最好是從乾燥的森林居民中加入一勺蘑菇粉，這會使菜餚具有特殊的豐富性和香氣。
配料：
- 白菜 - 1個;
- 蘑菇 - 350克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 大米 - 100克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 番茄醬 - 120克;
- 鹽，胡椒粉，蔬菜，植物油。
準備
- 用胡蘿蔔和大蒜分別炒蘑菇和洋蔥，拌入米飯和香料。
- 從捲心菜葉和餡料中取出信封，堆放在平底鍋裡。
- 倒入蘑菇和大米用番茄醬和水的混合物調味的白菜捲，在安靜的火上燉1小時。
Golubtsy在烤箱 - 食譜
對於那些想要學習如何在烤箱中烹製捲心菜捲的人，請提供以下建議。 通過這種熱處理，可以根據口味特徵獲得令人驚訝的富含版本的盤子。 作為填充物，您可以使用番茄，酸奶油或番茄酸奶油醬。
配料：
- 白菜 - 1個;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大米 - 60-70克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 番茄醬 - 70克;
- 酸奶油 - 50克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 植物油 - 40毫升;
- 肉湯 - 300毫升;
- 百里香 - 品嚐;
- 桂冠 - 1-2件;
- 鹽，胡椒。
準備
- 用胡蘿蔔和大蒜炒洋蔥油，加入米飯餡。
- 將調味料調味，用白菜葉填充，放入模具中。
- 混合熱湯，意大利面和酸奶油，季節，倒入捲心菜捲，加入百里香和月桂樹枝條。
- 在烤箱中烤番茄酸奶油醬180度，烤1小時。
如何烹飪懶惰捲心菜捲？
下面的食譜為懶惰捲心菜捲和肉末比經典版本執行得更快，當絕對沒有時間長時間烹飪您最喜歡的菜時，它們將進入營救狀態。 使用前，捲心菜葉片最好放在沸水中幾分鐘。
配料：
- 捲心菜 - 0,5片;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大米 - 60克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 雞蛋 - 2個;
- 番茄汁 - 0.5升;
- 酸奶油 - 100克;
- 植物油 - 100毫升;
- 鹽，胡椒。
準備
- Shirku細白菜，混合碎肉，煮米飯，雞蛋，鹽和胡椒。
- 從收到的基礎上形成橢圓扁餅，將它們從油中雙面煎製，轉移到形式上。
- 將果汁，酸奶油和調味料混合，倒入捲心菜捲。
- 將裝有鋁箔的容器放入加熱爐中180分鐘，保持45分鐘。
如何烹飪多元捲心菜捲？
如果你有一個multiquark，捲心菜捲可以準備與現代設備。 在這種情況下，可以通過將準備好的坯料焊接在一起來獲得最有用的食物版本的食物。 在這種情況下，洋蔥和其他蔬菜不需要預先煎炸即可加入餡。
配料：
- 白菜 - 1個;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大米 - 100克;
- 洋蔥 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒。
準備
- 切碎的肉與切碎的洋蔥和甜椒混合。
- 加入煮好的米飯，大蒜，鹽，胡椒粉，拌勻，裝滿白菜葉，用信封折疊。
- 在“蒸汽”模式下為多人準備一對情侶捲心菜捲，時間為40-50分鐘。