我們都喜歡聽有趣的關於釣魚的笑話。 但是，對於這位過世漁夫的妻子來說，一直是一個長期折磨的時刻：在哪裡放這麼多魚？ 如果你無法弄清楚在哪裡釣魚，請盡量準備好以備將來使用。 最簡單和最常用的方法是乾燥。 如何鹽和乾魚，通常為有經驗的漁民家庭的所有成員所知。
如何在家里幹魚？
最適合乾燥的是重達一公斤的魚。 因為它含有中等脂肪，所以最好晾乾河魚。 它應該徹底清洗和清潔。 在這種情況下，應該留下比例尺。 一條小魚從腹部清除，而一條大魚在背部從頭部到尾部形成一個大的切口。
首先，魚應妥善鹽漬，然後乾燥。 烘乾前的大使是從過量水分的魚類中提取的必要條件。 要做到這一點，你應該只採用粗磨鹽：它會立即溶解在魚體內並吸收多餘的水分。 在一個小骨盆中，您需要鋪設魚和鹽層，頂層應該由鹽製成。 鹽應該完全覆蓋魚。 可以在層間添加一點月桂葉。 在乾燥魚之前，您需要將它放在軛下方的碗中幾天。 骨盆需要放在陰涼的地方。 現在你需要檢查魚是否準備好乾燥。 要做到這一點，仔細看看肉的顏色：它應該是灰色的。 現在拿起魚並拉它，從頭和尾上取下來：特徵吱吱聲表示魚準備就緒。
現在你可以擺脫多餘的粘液和香料。 乾燥之前浸泡魚要多久？ 就像你花在酸洗上的時間一樣多。 當魚出現時，你可以談論它的準備情況。 現在有必要將其拉出並用乾毛巾徹底擦拭。 為了使魚不從蛆蟲開始，用未精製的向日葵油或醋溶液處理。
準備好乾燥線或線上的魚線，通常是下唇或通過眼睛。 當你懸掛魚時，用紗布蓋住它，因為它會暴露在外部環境中。 乾魚需要多長時間？ 通常，在空中，魚在一周內乾燥。
乾魚存放在冰箱裡包裝完好。 最好將它放在塑料袋或羊皮紙中，以免受潮。 小魚漁民經常磨成魚粉，並添加到耳朵或其他魚類菜餚。