烤乳豬是一個美妙的招標和精美的節日菜，如果你有機會做飯，一定要使用它。 對我們來說，這種罕見的美味將成為節日餐桌上真正的烹飪“炸彈”。
告訴你如何完全在烤箱中烹飪乳豬。
豬新鮮挑選，使其適合烤箱的正常烤盤。
製作乳豬的配方
配料：
- 一頭重約3公斤的乳豬;
對於滷汁：
- 白色或粉紅色馬提尼（不遜於“摩爾多瓦花束”） - 100毫升;
- 新鮮乾香料（肉荳蔻，黑辣椒，紅辣椒，甜辣椒粉，香菜，茴香，小茴香）的混合物;
- 檸檬 - 0.5片;
- 橙 - 0.5個。 （或1克萊門汀）;
- 大蒜 - 3瓣;
- 糖 - 1茶匙;
- 黃油 - 20克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 醋酒香醋 - 2茶匙。
- 芥末準備俄羅斯 - 3茶匙。
- 鹽。
準備
當然，應該清理豬的屍體，在明火上烤焦，用刀清洗，徹底清洗並用餐巾擦乾。 接下來，豬應醃製，然後肉會變得特別柔軟和柔軟。
醃豬的醃料
用檸檬汁和橙汁擠壓汁，加入葡萄酒和醋，加入香料，鹽，橄欖油，融化的奶油，芥末，鹽，糖和大蒜。 所有小心混合併放置20分鐘，然後通過過濾器過濾醬汁（如果不這樣做，剩餘的大蒜顆粒會在烘烤過程中燃燒）。
內臟和外面充滿了醃製仔豬的醃料，並放置2小時。 烘烤前，重複塗層。
在豬的屍體內部，您需要放置一個尺寸合適的空乾淨的玻璃瓶，最好用鋁箔包裝（不要關閉塞子）。 這種技術將幫助屠體在烹飪過程中保持形狀。
我們開始加熱烤箱。
我們準備準備仔豬在一個油脂烤盤加熱備份。 小豬，蹄子，耳朵，尾巴用加熱的黃油大量地刷，並用箔片包裝 - 以免燒傷。
如何在烤箱中烤乳豬？
在烤箱中烤一整頭豬1.5小時，溫度大約200度。
烤dairy豬仔配上燉年輕的四季豆和一些淺醬（例如， 奶油大蒜 ）或黃色莎莎（南瓜，紅辣椒，大蒜，鱷梨，檸檬 - 所有成攪拌機）穿著的米飯 。
這道菜可以搭配龍舌蘭酒，杜松子酒或朗姆酒配柑橘汁，葡萄白葡萄酒或玫瑰酒。