醃 鯖魚 可以用於不同的目的：以純粹的形式食用，然後在烤箱中，烤架上或煎鍋中烹飪，或者隨後將其吸入。 儘管你追求什麼樣的目標，但是所有這些列表中都有必要的配方，我們將進一步討論。
如何醃製鯖魚燒烤？
儘管醃製的鯖魚是地中海美食的傳統菜餚，但亞洲人長期以來一直熱愛它。 正因為如此，鯖魚片經常醃製成典型的東方成分混合物，如姜，蜂蜜和柑橘汁或醬油的混合物。
配料：
- 辣椒辣椒;
- 蒜瓣 - 2個;
- 磨碎的薑 - 3克;
- 蜂蜜 - 15克;
- 2石灰汁;
- 植物油 - 15毫升。
準備
預先從薄膜和種子中清洗辣椒，然後用蒜瓣和磨碎的生薑在均勻的糊狀物中切碎並磨碎，您可以用砂漿或刀的平面做這些，向配料中倒少許鹽，這將用作磨料。 我們用植物油塗抹辣醬，加入檸檬汁和蜂蜜。 我們在醃泡汁中浸過魚片。 整個過程的優點是，目前沒有任何問題要快速醃製鯖魚，因為沒有必要長時間將魚片保持在混合物中：在10-15分鐘之後，甚至是立即，您可以將鯖魚放入燒烤。
醃鯖魚片有多美味？
鯖魚片通常用於烤魚烤羊肉串 - 一種清淡而健康的菜餚，因此，它的味道應該是類比，幾乎沒有重量，幾乎感覺不到和愉快。
配料：
- 研磨小茴香 - 2克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 地面辣椒粉 - 5克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 綠色香菜 - 50克;
- 橄欖油 - 45毫升。
準備
細細切碎的綠色，並在佛塔抹大蒜丁香。 加入大蒜碎孜然，一點橄欖油，辣椒粉和檸檬汁。 除了後者在醃泡汁中更明顯的柑橘味，你可以放檸檬皮。
在為烤羊肉串採摘鯖魚之前，從脊上剝下，所有骨頭魚片切成大塊，然後與醃料混合。 在這種形式下，魚可以保存不超過4小時，最好立即炒。
如何醃製鯖魚吸煙？
為了讓魚在吸煙後不再新鮮，它會被鹽漬。 我們會告訴你一個以純鹽水為基礎的全球大使，但你可以用月桂，杜松，芫seeds籽或柑橘皮來豐富你的滷汁。
要製備酸洗溶液，應將5份略微加熱的水與1份鹽混合，直至鹽晶體完全溶解。 在生成的鹽水中，我們將內臟從內臟中清洗乾淨，然後徹底清洗魚片，然後將其放置在涼爽的地方一天。 醃製後，魚只能乾燥，你可以把它送到吸煙室。
如何醃製亞洲風格的鯖魚
另一個東方食譜魚，這將成為一個理想的對輕湯或麵條。
配料：
- 味噌醬 - 120克;
- 清酒 - 50毫升;
- myrin - 50毫升;
- 砂糖 - 48克。
準備
準備工作基本簡單：我們在日本清酒和myrin混合物中種植味噌醬，還添加糖晶並等待它們完全溶解。 同時，我們從骨頭上清理魚，然後將魚片浸入所產生的滷汁中。 10到15分鐘就足以讓鯖魚獲得我們醃泡汁的淡味味道，但是為了更加適口的調色板將鯖魚留在混合物中一小時。