經典華爾道夫沙拉 - 食譜
儘管其成分相對簡約，但華道夫沙拉很難稱得上是最容易準備的：不同品種蘋果口味的複雜組合，以及對每種配料的密切關注，並使這道菜成為現代經典。
配料：
堅果：
- 核桃 - 2項;
- 蛋清;
- 1茶匙香料（辣椒粉，辣椒粉，茴香和香菜）;
- 糖 - 120克。
加油：
- 酸奶-125毫升;
- 酸奶油 - 125毫升;
- 檸檬汁 - 30毫升;
- 核桃油 - 50毫升。
沙拉：
- 芹菜根（切成條狀） - 1/2 st;
- 蘋果“奶奶史密特” - 150克;
- 蘋果“Gala” - 150克;
- 小紅蘋果 - 12個;
- 芹菜葉。
準備
為了製備糖葫蘆，核桃本身首先與蛋清混合，然後撒上香料混合物。 在一張羊皮紙上分發堅果，並在180℃烘烤20分鐘
填充時，將酸奶與酸奶油，檸檬汁和核桃油混合。
經典華爾道夫的主要內容是準確和正確的切割，所以我們把帶有額外橫牙的切碎機切成所有的蘋果和芹菜根。 將沙拉與調味品混合，用特殊的環狀物鋪在盤子上，然後撒上堅果和嫩葉芹菜。
華爾道夫沙拉配蘋果，芹菜和捲心菜
正如我們在文章開頭提到的那樣，經典美式沙拉可以有很多變化，這裡有一個。 在這裡，除了基本配料之外，還包含了山羊奶酪和捲心菜，而且敷料的成分比原始版本略有不同。
配料：
- 白菜頭 - 1公斤;
- 蘋果“奶奶史密特” - 260克;
- 芹菜莖 - 90克;
- 山羊奶酪 - 85克;
- 核桃 - 1把;
- 蛋黃醬 - 80毫升;
- 酸奶 - 80毫升;
- 第戎芥末 - 15克;
- 糖 - 15克;
- 橄欖油 - 60毫升;
- 紅葡萄酒醋 - 60毫升;
- 一束羅勒和蒔蘿。
準備
切好白菜放在沙拉碗裡。 細條也切割乾淨的蘋果和芹菜莖。 我們還將它們與捲心菜連接起來。 我們從上面撒上山羊奶酪，撒上所有切碎的堅果仁。 現在，這是我們簡單但非常精緻的填充。 為此，我們用酸奶拂蛋黃醬，加入芥末，糖和黃油。 對於口味和顏色，請倒入紅酒醋和沙拉醬。 與Waldorf的蔬菜一起可以進入羅勒和蒔蘿的蔬菜。
美國華爾道夫沙拉配雞肉
配料：
- 雞肉片 - 300克;
- 紅蘋果 - 60克;
- 綠葡萄（漿果） - 一把;
- 芹菜莖 - 80克;
- 核桃 - 1把;
- 蛋黃醬 - 30克;
- 酸奶 - 40克;
- 檸檬汁 - 20毫升。
準備
雞片，以前從電影中清除，煮沸鹽水和涼爽。 煮熟的魚片分成纖維，放入沙拉碗中。 雞後，我們送半個葡萄（分別去核）和一把大片的核桃。 切芹菜的莖稈，用碎紙機或鋒利的刀子用稻草切蘋果。 我們將所有成分連接在一起並開始加油。 與她一起，事情更簡單：一起攪拌蛋黃醬與酸奶和檸檬汁一起攪拌，一小撮辣椒也不會是多餘的。 我們用準備好的沙司填充沙拉，並立即送達桌上。