烤豬肉是蘇聯餐飲的經典菜餚之一。
告訴你如何做烤豬肉。
在任何情況下，經典版烤豬肉都是單獨進行的（在蘇聯餐飲中，由於技術上的便利，許多第二肉類和魚類菜餚與裝飾品分開烹製）。
豬肉炒洋蔥和胡蘿蔔食譜
配料：
- 豬肉 （不要過於肥胖的肉沒有坑，例如，頸部，肩胛骨或火腿） - 約400克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 肥豬肉倒（或植物油）;
- 香料乾地面（例如，啤酒花suneli或其他混合物的肉，沒有鈉和鹽的谷氨酸）。
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鮮的綠色是不同的。
準備
肉切成小長方形塊，如aza，略大於抓飯。
在中等深度的煎鍋中，將洋蔥略呈褐色，切成四分之一圈或更細，然後加入細碎的胡蘿蔔。 用胡蘿蔔炒洋蔥3分鐘，然後加入肉和油炸物，定期攪拌鍋鏟5-8分鐘，之後我們減少火，燉蓋上煎鍋蓋直到準備好（大約半小時），加入香料。 有時翻炒，如有必要，可以加一點水。 3-4分鐘的準備時間可以增加2湯匙。 番茄醬匙（如果很稠 - 用水稀釋）。 關火後，大約10分鐘後，您可以添加切碎或切碎的大蒜和切碎的蔬菜。
使用相同的成分（見上文），可以準備一個單獨的烘烤。
在一個平底鍋裡煎黃油洋蔥和胡蘿蔔。 在另一個鍋裡，將麵包屑撒在麵粉裡。 將兩個鍋的內容合併為一個，然後加入香料和番茄醬。 或者，你可以單獨使用麵粉和番茄醬來準備肉汁，並在單獨的平底鍋中服務。 例如，肉汁烤豬肉可以用麵食或土豆以及任何其他配菜：米飯，蕎麥，珍珠大麥，玉米粥，其他穀物或豆類裝飾品。 提供蔬菜沙拉也很好。
遵循相同的配方（見上文），您不僅可以從豬肉，而且可以從雞肉（最適合這是沒有從乳房或臀部皮膚的魚片）準備肉炒。
洋蔥和香菇烤豬肉 - 汎亞風格的食譜
配料：
- 豬肉瘦肉 - 約300克;
- 香菇或牡蠣蘑菇 - 約300克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 紅辣椒;
- 大蒜;
- 酸橙或檸檬;
- 醬油;
- 芝麻油;
- 紹興米酒或甜酒;
- 青菜（歐芹，羅勒，香菜，檸檬草）。
準備
烹飪是最好的炒鍋（將下來，並與柄一個大厚壁煎鍋）。
我們不是用厚的短條切肉，洋蔥用四分之一的圓環蘑菇 - 不是太細。
在烈火中，我們用煎鍋加熱芝麻油（我們不後悔油）。 同時煎蘑菇和洋蔥肉5-8分鐘，不斷搖動煎鍋並攪拌鍋鏟。 當肉已經獲得了所需的胭脂，我們減少火，加入紅辣椒，檸檬或酸橙汁，醬油，米酒，這些成分是典型的汎亞洲調味醬的主要成分。 用刮刀攪拌，我們將其塗抹不超過8分鐘。 加入切碎的大蒜和青菜。 我們提供米或任何種類的麵條（小麥，大米，蕎麥）。 我們不供應麵包。 這道菜很適合用來做飯的一杯米酒。