直到夏天，我們只能夢想成熟多汁的新鮮番茄。 與此同時，靈魂仍需要美味的番茄醬。 當然，醬汁也可以用自己的果汁在錫罐中購買的西紅柿來製備，但並不總是需要忍受一些生產者從番茄罐頭中榨取的成本。 在這種情況下，優質的番茄醬即將出現營救，即使在番茄季節，經過適當的準備後，番茄醬也能夠爭奪醬汁的最佳基礎。
簡單的番茄醬醬
配料：
- 番茄醬 - 180克;
- 水 - 360毫升;
- 意大利草藥 - 4克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 橄欖油。
準備
在平底鍋中加入少許橄欖油後，用意大利香草炒大蒜30秒鐘，否則大蒜會燃燒，使醬汁苦。 將番茄加入大蒜中，充分混合併開始逐漸倒入水，以確保沒有剩餘麵食球。 接下來，我們只能減少熱量並等待大約10分鐘：在此期間，多餘的水分蒸發，醬汁變稠。
如果醬汁的密度不適合你，那麼在最後，你可以添加一茶匙溢出的橄欖油麵粉，並重新加熱醬油，直到它泡沫。
來自番茄醬的燒烤醬
串醬應該有必要的各種口味，這將幫助肉成為你的盤子上發展的故事的主要英雄：咸，不甜，表現辣，根據下面的食譜番茄醬醬適合這個角色。
配料：
- 橄欖油 - 75毫升;
- 黃油 - 15克;
- 番茄醬 - 360克;
- 蒜瓣 - 4個;
- 洋蔥 - 60克;
- 一根芹菜 - 40克;
- 月桂葉;
- 辣椒。
準備
在平底鍋混合橄欖油奶油和溫暖它。 傳球師將洋蔥與芹菜混合後，在5-7分鐘後加入大蒜並等待，直到它釋放出香味。 之後，我們用比例1：1的水或肉湯稀釋番茄醬。 我們把醬油切碎的辣椒，從種子清洗後，以及乾月桂葉的味道。 熱番茄醬應該在低溫下煮20-25分鐘或直到達到所需的一致性。
自製番茄醬醬
在為比薩準備了經典的番茄醬和肉類菜餚的更加突出的變化後，我們不能留下加入西紅柿的奶油醬料的絕妙配方 - 意大利面和烤寬麵條只會從這種添加中受益。 只需幾分鐘，即可從番茄醬中製作醬汁。
配料：
- 橄欖油 - 30毫升;
- 甜椒 - 60克;
- 白洋蔥 - 60克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 幹白葡萄酒 - 60毫升;
- 番茄醬 - 280克;
- 奶油 - 110毫升;
- 磨碎的巴馬干酪 - 40克。
準備
傳統上，我們開始用番茄醬在油煎鍋裡加油加熱我們的美味醬。 當油溫升高時，切下辣椒和洋蔥，我們通過它們5-6分鐘，加入大蒜，再等半分鐘，用葡萄酒填滿蔬菜基地。 一旦所有的水分蒸發後，放入番茄醬，倒入半杯水並混合。 一旦醬汁開始變稠，我們加入奶油和磨碎的奶酪，然後從火中移出。 保持奶油番茄醬不應該，也不會，所以它的口味：不放慢速度，將其與新鮮釀造的麵食混合，將盤放在盤子上並且與另外部分磨碎的奶酪一起食用。