精緻細膩，帶有濃郁的花束和細膩的口感......葡萄酒使肉質變得更加完美，平凡的雞肉很容易變成美食佳作。 只要不吝嗇神聖飲料的質量，你就會成功！
母雞在法國烤箱裡的酒
這是法國美食的經典菜餚，雞尾酒中帶有蘑菇，被稱為“Kokovan”。 配方是6份。
配料：
- 雞胸肉 - 6個;
- 培根 - 6條;
- 蘑菇（新鮮） - 300克;
- 青蔥 - 3件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 25克;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 紅酒 - 1,5項;
- 肉湯雞 - 1.5 st。
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 一束草藥（香菜，鹹味） - 品嚐;
- 百里香（樹枝） - 2個;
- 月桂葉 - 1片;
- 一束草藥（香菜，鹹味） - 品嚐;
- 鹽，黑胡椒 - 味道。
準備
如何在葡萄酒中煮雞肉？ 對於醃泡汁，用橄欖油，鹽，胡椒粉混合半杯葡萄酒。 加入百里香和月桂葉。 在乳房中，我們做了小切口，以便肉浸泡得更好。 用醃料填充雞肉，加入一束綠色草藥，蓋上蓋子並將其過夜送到冰箱。
在早上培根煎少量的橄欖油，直到棕色。 我們把它拿出來放在紙巾上。 在同樣的油炸洋蔥切碎的蔥，我們拿出一個嘈雜。 取而代之，炒3分鐘切碎的蘑菇和切碎的大蒜。 如有必要，加油。
在一個單獨的平底鍋中，加熱黃油並鋪開雞皮。 煎10分鐘。 我們把乳房放在烤盤裡，加入培根，洋蔥和蘑菇。 然後在煎鍋裡留下雞汁，倒入麵粉中，攪拌均勻。 逐漸倒入肉湯和一杯葡萄酒。 要獲得更飽和的口感，您可以添加2湯匙。 白蘭地湯匙。
在法國，根據這個配方准備的一隻雞用葡萄酒配上油炸麵包丁 - 小三角麵包丁（從白麵包切下地殼，油炸至金黃色）。 也適用於大米，土豆泥或燉菜。 當然，別忘了一杯葡萄酒！
葡萄酒中的雞翅膀
配料：
- 雞翅 - 1公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 白半甜酒 - 1件;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 羅勒（幹） - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 用於油炸;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
翅膀填滿一半的酒和鹹菜，多少耐心就夠了（2-3小時就夠了，你可以少一點，但那時肉不會那麼多浸泡）。 同時，用鹽，胡椒和羅勒打蛋。 加蜂蜜，逐漸加入麵粉。 我們在這個麵糊中倒出翅膀，用熱油炸鍋煎，直到一個紅色的地殼，逐漸倒入剩下的酒中。
將完成的翅膀放在緩慢的火上蓋上5分鐘。 它們非常適合葡萄酒和啤酒。
酒中的雞肝
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 洋蔥紅甜 - 4件。
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 紅酒 - 1/2湯匙。
- 肉湯雞 - 2/3項;
- 白香醋 - 1湯匙。 勺子;
- 糖棕 - 1茶匙;
- 綠色-1束;
- 鹽，黑胡椒粉 - 品嚐。
準備
從肝臟中取出肝臟和靜脈，切成幾個部分。
我們添加剩餘的油和切成薄環的油炸洋蔥，直到金黃。 我們倒酒和湯，蓋上蓋子10分鐘，加入肝臟，鹽和胡椒粉。 撒上醋，多一點糖 - 然後從火中移開。 然後，我們到桌子上，澆上醬汁，熄滅時放在煎鍋裡。