蔬菜燉肉在夏天根本無法替代。 一道充滿味道和益處的菜餚可以消除飢餓感，同時不會留下稍微較重的“冬季”燉菜的固有不適。 下面的食譜將討論這個簡單而不昂貴的碟的幾個版本。
西葫蘆和雞肉茄子燉肉
配料：
- 植物油 - 45毫升;
- 雞肉片 - 480克;
- 西葫蘆 - 480克;
- 茄子 - 320克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 雞肉湯 - 540毫升;
- 1酸橙汁;
- 魚醬 - 35毫升;
- 香菜和羅勒的綠色 - 品嚐。
準備
使用一半的油進行烘烤，切碎的小條，雞肉片。 剩下的油會去passerovki蔬菜，但在此之前，茄子的立方體應慷慨醃製，離開20-25分鐘，以去除所有額外的苦味。 茄子沖洗並晾乾，然後炒至用西葫蘆盛開。 將蒜牙放入糊中，並將其與姜一起加入蔬菜中。 當最後的味道釋放時，將燉肉的基部與雞肉混合，並用肉湯倒入菜餚。 把燉燉半小時，在最後，倒入魚醬，酸橙汁，撒上新鮮的草藥。
如果需要的話，可以在多元烤箱中製作西葫蘆和茄子的燉菜，首先快速在“烘烤”上炸雞塊，直到它們抓住為止，然後向鳥的肉中加入蔬菜，澆入肉湯並放出半小時“淬火”。
如何從西葫蘆和茄子煮燉肉？
在夏季結束時，西葫蘆，南瓜和茄子可以購買便士。 加入這種適量的洋蔥，大蒜和簡單番茄醬（可以用新鮮西紅柿替代），我們將獲得一個非常經濟和令人滿意的菜餚，這將成為一對任何配菜。
配料：
- 紫洋蔥 - 160克;
- 大蒜牙 - 4個。
- 茄子 - 290克;
- 西葫蘆 - 290克;
- 南瓜 - 320克;
- 番茄醬 - 65克;
- 牛至 - 5克。
準備
預先切開茄子，並慷慨地鹽他們。 半小時後，用冷水沖洗蔬菜，晾乾後繼續烘烤。 在火盆中預熱一勺植物油，讓洋蔥變成透明的。 對於洋蔥烤，放置南瓜，茄子和南瓜的立方體。 給蔬菜變黃不超過五分鐘。 將番茄醬溶解在四分之一杯水中，然後倒入醬油炒蔬菜。 調味牛至蔬菜燉肉和大量的海鹽。 將西葫蘆和茄子在低溫下放在醬汁中約半小時。
西葫蘆和茄子燉菜在烤箱裡
低溫長時間燃燒是正確的蔬菜燉菜的主要保證，因為蔬菜是在這樣的條件下交換他們的口味和香味，同時吸收任何添加的草藥和香料的氣味。 在配方中，我們將加熱燉肉，而不是在燃燒器的火上，但在烤箱裡。
配料：
- 西葫蘆 - 350克;
- 茄子 - 320克;
- 洋蔥 - 80克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 甜椒 - 90克;
- 西紅柿 - 460克;
- 迷迭香的一個分支;
- 橄欖油 - 15毫升。
準備
把火盆放在火上，加一點橄欖油。 在預熱的炊具中，保存洋蔥和甜椒的半圈幾分鐘。 加入大蒜，迷迭香小枝，通過新聞界，然後茄子和西葫蘆立方體。 當最後一次會臉紅時，放入西紅柿，在燉菜中加入少許糖和海鹽，蓋上蓋子，放入預熱的烤箱中放置150分鐘40-45分鐘。