數百甚至數千種不同的醃羊肉串醃肉可以阻礙任何尋求食物。 因此，我們只提供三種醃泡菜食譜，但內容和使用方面完全不同。
用醋食譜醃料從羊肉烤羊肉串
這種醃泡汁更適合做硬而不是很年輕的羊肉，它不應該用於鮮羊肉。
配料：
- 洋蔥-3洋蔥;
- 植物精煉油 - 60克;
- 醋酒（輕） - 30克;
- 檸檬 - 1個;
- 糖 - 20克;
- 百里香;
- 香香;
- 牛至;
- 馬鬱蘭;
- 花椒;
- 鹽。
準備
洋蔥皮和兩個鱗莖切成相當大的環狀，以便以後它可以分別用肉或木炭煎炸。 然後磨碎土豆泥，小刨碎機或簡單攪拌器中的第三個洋蔥。 所以洋蔥汁肯定會落在所有的肉上，並達到預期的效果。 在生成的土豆泥中，倒入黃油，擠出檸檬，盡量不要在醃料中留下骨頭。 然後加入鹽，香料和糖，需要平衡醋和檸檬汁中的酸。 倒洋蔥圈並刻苦後，輕輕攪拌，以免打破戒指。 現在，這種滷汁可以與肉混合，加入醋並在烹飪前3-4小時與肉混合。 因為在這段時間之後，他不再軟化，而是加熱肉，實際上造成了相反的過程。
從羊肉中烤羊肉串的最佳和最美味的醃泡汁
這種醃料也被稱為阿布哈茲，它是為磨合的愛好者。 肉是由輕微愉快的酸味獲得的。
配料：
- 白酒干 - 250克;
- 急性 阿布哈茲adzhika - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥-3洋蔥;
- 鹽-10克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 牛至;
- 百里香;
- 香菜。
準備
在一個單獨的平底鍋裡倒入酒並與Adzhika混合後，徹底混合這種混合物。 大蒜洋蔥是隨意的，但非常精細切碎，並與adjika倒入酒。 如果需要，大蒜可以簡單地通過印刷機。 如果你需要一個洋蔥在烤架上煎炸，那麼在把它們送到葡萄酒後，再加一個燈泡並用環切割。 將香菜切碎，倒入平底鍋中。 然後將鹽和香料加入泡菜中，攪拌而不損壞洋蔥圈，將肉倒入混合物中。
用蛋黃醬醃羊肉烤羊肉串
辛辣和脂肪醃料是有用的，如果你有非常瘦的羊肉。
配料：
- 洋蔥-3洋蔥;
- 蛋黃醬 - 120克;
- 芥末 - 80克;
- 歐芹 - 半束;
- 檸檬 - 1個;
- 香菜 - ½鉛筆;
- 糖 - 20克;
- 龍蒿;
- 香香;
- 馬鬱蘭;
- 花椒;
- 鹽。
準備
將普通的俄羅斯芥末和蛋黃醬混合，然後從相當大的檸檬汁中榨出汁液。 將調味品加入蛋黃醬後，最好在製作醃料之前將調料放入研缽中。 綠色的剁碎更小，以便她更好地在醃泡汁中給予她的味道，並附加到已經獲得的混合物上。 加入糖後，切碎的洋蔥，當然還有鹽。 過夜後，這種醃料將由主食羊肉製成令人驚嘆的辛辣多汁肉。