貽貝是生活在新鮮和鹹水中的雙殼軟體動物。 他們大多生活在100米左右的深度，其中大部分在翅膀的幫助下移動。 大多數情況下，有貽貝，牡蠣，perlovitsy，bezubki，珍珠，tridakny，“shipworms”和扇貝等物種的代表。 在烹飪時，貽貝被認為是美味佳餚，所以很多人會對如何正確清潔和準備冷凍貽貝感興趣。
如何正確清潔冷凍貽貝？
貽貝在冷藏箱中保存在真空包裝中，不得超過包裝上註明的日期。 在清洗貽貝之前，必須將其解凍，放入冷水中並用重物壓碎，以免打開。 但是拿起貨物非常重要，這樣他們就不會擠壓貨物。 在冰塊脫落後，貝類必須盡快使用。
許多人問自己，我們甚至需要清理貽貝？ 當然，是的！ 畢竟，他們正在使用，例如，他們移動的天線，而我們絕對不需要在我們的食物中。 貽貝內還有沙子和其他物質，軟體動物通過它們自身。
在清洗貽貝之前，必須檢查它們的開放性。 如果殼被揭開，這意味著裡面的軟體動物已經死了，這樣的貽貝可以被丟棄。
經過徹底的審查後，應將貽貝放入鍋中約一小時，並加入冷水和玉米粉。 這對於清除沒有時間出來的沙子中的貽貝肉是必要的，因為它可以在凍結之前保持在那裡。 在此之後，在一旁，有必要將所有貽貝推遲到天線上，用它們將它們附著在碼頭和岩石上，然後清理它們。 為此，鉗子或只是手指需要將它們拉到殼體的底部。 這些觸角完全沒有必要，所以它們可以像開放的貽貝一樣被拋出。
接下來，您需要從沙子上清除外殼本身，並將其粘附在污垢上。 剛性刷子用於此。 貝類完全清洗後，必須立即放入一鍋熱水中，並在高溫下烹飪至完全打開。 這個過程可能需要5到10分鐘。 平底鍋應不時搖動，以使貽貝均勻加熱。 時間之後完成的貝類可以送達桌子，並且未開封 - 扔掉。 為了更好地準備貽貝，可以在水中加入少許魚湯或白葡萄酒。
貽貝的有用特性
在我們弄清楚是否有必要清洗冷凍貽貝以及如何去做，我們可以回答這個問題，它們對我們有什麼用處。 首先，貽貝肉是一種優質蛋白質，它含有豐富的磷脂，不會影響肝功能。 多不飽和脂肪酸的組成也有利於影響視力和大腦的工作。
貽貝中含有大量的微量元素，其中包括碘，錳，鋅，銅，鈷以及維生素B1，B2，B6，D，E和PP。 另外，貽貝是一種很好的抗氧化劑。 經證明，經常食用貽貝肉可降低關節炎，腫瘤疾病的風險，並增強免疫力。
雙葉貽貝具有很高的營養價值，具有最有價值的藥用特性和細膩的味道，刺激造血過程，促進新陳代謝，提高整體口氣。 此外，肉含有大量的礦物質和糖原，以及維生素原D3和酶，這是改善消化的最佳方式。