奶酪板（這是一個奶酪板）是各種不同類型的奶酪。 它由按一定順序排列的碎片組成。 一些水果（包括乾果），堅果，新鮮香草，果醬在小開放容器中，例如pialas，可作為奶酪盤的附加裝飾。
一個精心設計的，組成和裝飾的芝士闆對於任何，甚至是最精緻的餐點來說都是一個絕妙的選擇（例如，在法國，習慣將奶酪作為強制性甜點）。 此外，奶酪還可以發揮獨立派對的作用，它通常作為葡萄酒和更強飲料的零食。
供應奶酪盤子
我們將討論如何正確製作奶酪盤。
- 我們在計劃提交之前的最短時間內購買奶酪（這是最多3天，而不是一周）。
- 據信，最好在木板，大理石或花崗岩表面上供應奶酪。 作為奶酪板，傳統上使用由堅硬，非焦油和無味木材製成的特殊板。 你可以使用陶瓷或瓷板 - 盤子，最好沒有圖片（這是mauveton）。 作為另一種選擇（在鄉下，在鄉下，在大自然中），您可以使用藤蔓的柳條菜餚。
- 我們從冰箱中取出奶酪，至少在切片，鋪設和餵食前一小時。
- 通常，奶酪板由五種或更多種不同的奶酪（當它們在視覺上可區分時）形成。 我們從溫柔柔軟開始，我們用堅硬的餡餅完成，尖銳和辛辣。
- 應安排奶酪片以順時針方向增強味道。
- 一種奶酪片不應該與另一種奶酪片接觸，所以製作奶酪片時我們會留下空隙。
- 奶酪片不宜太薄。
- 如果奶酪盤被用作甜點，那麼這些奶酪片的重量應該是每個約25-50克。
- 如果奶酪盤用作主菜，則每種奶酪的重量可以從150到200克。 在這個版本中，您可以用叉子或特殊的刀叉服務刀子，刀子。 如果叉子丟失了，不要猶豫，用刀切割奶酪，然後用手吃，例如在普羅旺斯地區也是如此。
- 用奶酪品嚐一些水果是完美結合的，即：某種李子，梨，蘋果，葡萄，幹無花果，葡萄乾，杏乾，以及堅果和橄欖。 由此，我們填補了奶酪板的空白。 我們盡量避免特別異國情調的熱帶水果，鱷梨除外。 我們用新鮮的香草裝飾奶酪板。
- 不需要醬汁，尤其是有必要避免後蘇聯時期所有人都喜歡的蛋黃醬。
- 製作一系列奶酪，飲料和果嶺，我們從地區（或至少）國家傳統開始：法國奶酪，法國飲料，意大利 - 意大利，高加索人，高加索人，儘管這條規則並不嚴格，但仍然是。
- 用新鮮的脆皮麵包片或乾餅乾補充奶酪板是不是多餘的。
- 在“農村”版的奶酪板組成中，您可以供應大蒜和辣椒，以及天然的鄉村黃油和蔥 - 這種產品與其他一杯家用未滿足的葡萄酒的組合，您將看到生活是美麗的。
- 奶酪的味道越強烈，就越難以擁有一束葡萄酒。
- 去吃尖銳的奶酪 - 紅葡萄酒。
- 半硬，不太鹹 - 輕度年輕的葡萄酒具有良好的水果酸度。
- 以軟奶油乾酪 - 乾和幹葡萄酒。
- 以藍色奶酪，高貴的黴菌或發霉的外殼奶酪 - 粗糙，強化，特殊的葡萄酒和更強烈的飲料。
- 山羊奶酪 - 蘇維濃，霞多麗，雷司令。
奶酪與葡萄酒的基本經典組合
奶酪盤 - 配方（非常近似）
- 馬蘇里拉奶酪或羊乳酪;
- 納沙泰爾;
- 卡蒙伯特或戈達的伊丹;
- Emmental或Maasdam;
- 巴馬臣或格魯耶，佩科里諾;
- Roquefort或Dor blu，戈貢佐拉。
除了奶酪板之外，還可以將裝飾精美的 肉 和蔬菜放在桌上。