鞭打蛋白質是最開胃甜點的成分，其成分是最基本的，決定了整個最終產品的質量。
如果你是一位年輕的家庭主婦，問自己這個問題：“如何將蛋白質泡沫化？”然後，這篇文章的建議無疑將幫助你成為這個問題的主人。
如何快速和正確地鞭打蛋白質？
在將蛋白質攪打至所需的白色峰之前，必須將它們與蛋黃分開。 這是通過通過漏斗或專門的“挑選”蛋黃，或者通過將其中一半破碎蛋的卵黃投入另一個（蛋白會自由流出蛋殼）完成的。
在分離蛋白質之前，注意它的溫度：如果蛋溫度等於室溫，它們會更好地攪打。 為了達到這個目的，你可以事先將冰箱裡的雞蛋拿來，或者把它們放入溫水（但不是熱的）水中。
一個重要的問題是關於在哪裡鞭打松鼠。 對於打圓的雞蛋菜的過程，深，但體積小，是優秀的。 製造它的材料也很重要 - 由於銅與蛋白質的高反應性，銅碗會產生白色和柔軟的峰，而不僅僅是蛋。 如果您使用塑料或玻璃器皿，請添加檸檬酸或醋，以類似銅的方式酸化蛋白質，但不要使用鋁製器皿 - 它會使產品呈現綠色或灰色色調，此外，對於健康。
我可以用攪拌器或攪拌器攪拌蛋白質嗎？
是的，用攪拌器攪拌松鼠肯定比手動更方便。 在廚房助手的幫助下，鬍鬚被鞭打，從最低速度開始並逐漸增加輪次。
如何在沒有攪拌機和攪拌機的情況下擊敗白人？
當然，在攪拌機的幫助下，操作原理與攪拌機相似：我們從最小開始，逐漸增加速度。 這項業務的主要任務將及時停止 - 一旦達到白色峰值，應該停止攪打，否則蛋白質會再次達到最初的粘稠狀態，並且不可能使它們恢復蓬鬆。 毆打的蛋白質具有僅在攪拌下爆裂的大厚壁囊泡。
最後，最主要的是 - 在直接使用之前拂動松鼠，這樣他們就不會等待輪到他們，因此也不會安頓下來。