每個人都必須嘗試一種名為kissel的凝膠狀水果或牛奶甜點。 有一次它是最常見的第三道菜之一，今天它有點遺忘。 但果凍的好處非常棒。 除了維生素複合物之外，他還有許多其他的好處，而且肯定會出現在我們的飲食中。
如何從含有不同水果基質的澱粉以及牛奶中製作液體或濃稠果凍 - 請參閱下面的食譜。
如何從冷凍漿果煮果凍？
配料：
- 任何冷凍漿果 - 320克;
- 過濾水 - 2升;
- 砂糖 - 190克或口味;
- 馬鈴薯澱粉 - 120-240克。
準備
也許，最滿意的吻從新鮮或冷凍漿果獲得。 但考慮到新鮮漿果只能在夏季使用，並且一年四季都會凍結，所以我們會考慮這款美妙的甜點的食譜。
聚集在一起準備密塞，我們必須除霜漿果，用攪拌器將它們打碎，並通過篩子將它們分開，從剛性基底中分離果汁。 後者是用陡峭的開水倒入的，我們有一個容器放在火上，讓它沸騰，把熱量降到最低，將混合物煮沸十分鐘。 過濾所得的煎汁，將硬的部分扔掉，再將液體放在盤子上，將糖溶解在其中，當它沸騰時，我們在漿果汁中稀釋馬鈴薯澱粉。 其數量取決於果凍所需的密度。 對於液體的結果，一百二十克就足夠了，對於最厚的一個，有必要將澱粉加兩倍。
一旦甜肉湯再次開始沸騰，用薄薄的涓涓細流將含有澱粉的漿果混合物倒入其中，同時用攪拌器攪拌平底鍋的內容物。 這將使得成品果凍具有均勻的質感而不會混入塊。 有點熱身的質量，但不要讓它沸騰，並從火中取出完成的鑿子。
如何從果醬煮果凍？
配料：
- 果醬 - 品嚐;
- 過濾水-3升;
- 馬鈴薯澱粉 - 180-300克。
準備
在餐具櫃裡有一個令人印象深刻的果醬形狀的空白庫，你可以用它作為製作果凍的基礎。 要做到這一點，在溫水（2.5升）中，溶解果醬，加入量如此之大，以製作出符合您口味的香氣。 現在過濾混合物，分離硬質基材，並將液體放入鍋中並放在火上。 在剩餘的500毫升水中，溶解澱粉，使其量相當於果凍的所需密度，並將細流從果醬中倒入沸騰的混合物中，同時用攪拌器繼續攪拌。 我們在極低的熱量下保持約5分鐘的質量，不允許煮沸，然後從盤上取下讓它冷卻。
同樣，你可以從蜜餞和澱粉煮果凍。 在這種情況下，甜品的基礎不是水和果醬，而是其餘的動作與上述相同。
如何煮牛奶果凍？
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 香草糖 - 5克;
- 水果糖漿 （可選） - 75毫升;
- 砂糖 - 75克或口味;
- 馬鈴薯澱粉-60-120克。
準備
三分之二的牛奶在鍋裡加熱煮沸。 在剩餘的牛奶中，我們溶解澱粉，以對應於所需密度的量溶解澱粉。 較低的標準用於果凍的液體紋理，而較高的標準用於非常厚的一個。
在煮沸過程中，我們也將糖和香草糖溶解在牛奶中。 接下來，將澱粉溶液倒入香甜的沸騰牛奶混合物中，不要忘記它應該一點一點地不斷攪拌。 現在，在不停止攪拌的情況下，我們可以將火焰保持三分鐘，然後，如果需要，可以加入水果糖漿，並讓準備好的果凍變涼。