我們的祖先曾在一棵橄欖樹的果實中遇見過一次，名為“液體黃金”的石油。 自古以來橄欖油被認為是維生素和各種微量元素的庫房。 它含有豐富的脂肪和脂肪酸，含有維生素A，D，E，K以及鐵，鎂，鉀和鈣。
橄欖油 - 應用
橄欖油已廣泛用於烹飪，美容，醫藥等領域。 在地中海國家，如希臘，意大利和西班牙，這種產品被用於廚房。 例如，土著人的早餐通常由一片麵包和幾滴橄欖油組成，午餐和晚餐伴隨著充滿了它的輕沙拉。
成分和卡路里含量
營養學家強烈建議每個減肥者和健康生活方式的人都用橄欖油代替所有類型的油。 建議這是因為它能改善消化並含有有用的單不飽和脂肪。
但是，相同的營養學家警告不要過度使用這種產品。 儘管它是飲食，但橄欖油中的卡路里很多，並且無限制地使用它，你可以因為卡路里過多而增加體重。
每100克橄欖油：
- 卡路里，898千卡;
- 蛋白質 - 0克;
- 脂肪 - 99.8克;
- 碳水化合物0克。
一茶匙橄欖油 - 5克（50千卡）。
一湯匙橄欖油 - 17克（153千卡）。
橄欖油分為三種：天然（未精製），精煉（精煉）和油餅。
天然（未精製）油不經化學純化即可獲得。 純化（精煉） - 使用物理和化學過程獲得。
購買時最好選擇未精煉（原油）的原油，因為它最不經受熱處理，因此最大限度地保留了所有的有用性能。 不要忘記，玻璃瓶最好的保存所有必需的維生素和微量元素。 並註意生產日期：從生產日期5個月起橄欖油的最大保質期。