我們這個時代的餃子是用酸菜，魚和其他餡料製成的，但我們仍然決定提醒你們兩種最流行的經典肉類食譜。
自製餃子的經典配方
配料：
- 豬肉 - 0.3公斤;
- 牛肉 - 0.3公斤;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 洋蔥2個;
- 麵粉 - 0.45公斤;
- 水250毫升;
- 鹽 - 15克;
- 胡椒。
準備
應該非常認真地選擇肉類，因為這將直接取決於您的烹飪工作的最終結果。 仔細清洗肉類，去掉薄膜和靜脈，牛肉脂肪也更好切，但豬油是最好的離開。 之後，肉應該被切成大約一個火柴盒或多一點，洋蔥是幾個小葉。 然後用肉末做肉末。 因此，有必要鹽和胡椒粉，但只有在肉被放入麵團之前。 如果填充物很難說，那麼不要害怕用水，但不要過分。
自製餃子的經典食譜是水，其他食譜中加入牛奶，這是不經典的。 將雞蛋與水和鹽混合，徹底混合，然後將麵粉倒在山上，形成火山口，這就是你必須用雞蛋入水的地方。 揉捏麵團撕下一塊大約一半的拳頭，然後將球瞎了，如果它幾分鐘內沒有失去形狀，那麼麵團是好的，但同時要小心使麵團非常陡峭。
將其捲成厚度2毫米，用玻璃切割餃子片。 將肉末放在麵團上，將餃子放在一邊，然後重複這些操作直到食材用完。 準備好的餃子放入陡峭的鹽水中，上升後降低溫度並等待5-7分鐘，但烹飪時間直接取決於餃子的大小。
西伯利亞餃子的經典食譜
配料：
- 豬頸肉 - 0.4公斤;
- 牛肉-0.7公斤;
- 肉湯 - 70克;
- 蛋 - 2件;
- 洋蔥 - 洋蔥2個;
- 麵粉 - 0.75公斤;
- 水250毫升;
- 香菜或蕁麻 - 1束;
- 鹽 - 40克;
- 胡椒。
準備
倒入麵粉並在其中製成空心後，倒入預先加入的小心混合的水，蛋和水