短麵團的製備與酥皮糕的製備非常相似。 為了讓所有的東西都能像原來一樣，產品變得易碎和茂盛，在準備一塊短麵團之前，請閱讀一份簡短的備忘錄：
- 產品必然會感冒;
- 嘗試用叉子揉麵團，並用少手觸摸;
- 使用冰水;
- 非常快地完成所有的測試操作;
- 配方中添加的脂肪越多，麵團就越容易成品;
- 不要長時間揉麵，否則產品會變硬;
- 在滾動之前，將麵團在冰箱中冷藏約半小時;
- 僅從中間向邊緣滾動短糕點;
- 烤沙餡餅和餅乾應在180-200度烘烤;
- 脆餅可以是甜的或鹹的;
- 甜甜的餅乾，甜甜的餡餅用甜麵團製成;
- 從咸沙麵團煮咸餅乾，餅乾到啤酒，餡餅加肉，魚。
如何正確地為不同類型的烘焙製作酥皮麵團，我們會進一步告訴你。
簡單的脆餅
最經濟的，不需要特別的烹飪技巧，一個食譜。
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 黃油 - 200克;
- 糖 - 1項;
- 冷水 - 4湯匙。 勺子。
準備
將麵粉與糖混合，加入黃油，並迅速用刀切成小碎屑。 定期添加一茶匙冰水粘合麵包屑。 切碎後，迅速擠入球內，用食物薄膜覆蓋並送至冰箱。 讓它至少冷靜三個小時。
你可以親眼看到準備這麼短的麵團並不難，這樣的配方對餅乾很有用，你可以用它做一個蛋糕。
植物油脆餅
你是健康飲食的追隨者，不要吃有害的脂肪和膽固醇？ 植物油上的麵團可以讓你有時候用美味來呵護自己。
配料：
- 麵粉 - 3項;
- 蛋 - 2件;
- 植物油 - 1項;
- 克菲爾 - 0,5項;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 醋。
準備
我們做麵粉和植物油的麵包屑，在這裡你可以用你的雙手工作。 Prostokvasha和蘇打水將成為我們的發酵粉。 雞蛋，凝乳和蘇打水，用醋熄滅，送到黃油屑，並迅速揉成陡峭的麵團。 可以使用這種用於餡餅和餅乾的脆餅食譜。 根據你的口味選擇任何產品。 麵團可以在刨絲器上滾動和摩擦，以便用填充物噴灑產品的頂層。
沙酵母麵團 - 食譜
配料：
- 麵粉 - 300克;
- 人造黃油 - 170克;
- 牛奶 - 2/3杯;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 酵母 - 35克;
- 鹽 - 1/2茶匙。
準備
麵團準備就緒，就像一個簡單的短麵團，只有與黃油一起，我們切成酵母和酵母。 不要忘記用食物薄膜包裹準備好的麵團。
酸奶油脆餅 - 食譜
如果你想烹飪美味的節日蛋糕，絕對不可或缺的食譜。 由軟脆餅製成的產品，其配方如下，比商店更美味，更芳香。
配料：
- 麵粉 - 150克;
- 酸奶油 - 50克;
- 人造黃油 - 70克;
- 糖 - 1湯匙。 匙;
- 蛋 - 1個;
- 發酵粉 - 0.5茶匙;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
人造黃油，糖，香草糖，鹽拂，直到你得到一個鬱鬱蔥蔥的質量。 再加一點雞蛋和鞭子。 將麵粉加入麵粉中，然後揉麵團。 一定要把電影包起來，使其不會變乾，讓它在冰箱裡等待，它變成一個餡餅。
在準備 沙子 和 磨碎的餡餅 時，這種三明治測試的配方對你很有用 。 好胃口！