蘑菇魚子醬是一種通用的菜餚，可以在烤麵包片上找到點心，自製烘焙的餡料以及湯類土豆泥的基本成分之一。 讓我們來考慮一下蘑菇魚子醬與蔬菜和香料混合製作的各種技術。
一個簡單的冬菇蘑菇子配方
配料：
- 森林蘑菇 - 650克;
- 洋蔥 - 430克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 植物油 - 55毫升;
- 胡蘿蔔 - 50克;
- 香料 - 10克。
準備
蘑菇和徹底清潔。 倒入水中煮半小時，脫去泡沫。
煮熟的蘑菇去掉多餘的液體，然後用攪拌器攪拌。 研磨蔬菜，用植物油煎10分鐘，加入碎蘑菇，通過壓榨機擠壓大蒜進入混合物。 將蘑菇坯再放10分鐘，然後鋪在無菌罐上，開始滾動。
與蔬菜的美味蘑菇子冬季
配料：
- 鮮蘑菇 - 920克;
- 西紅柿 - 450克;
- 甜椒 - 230克;
- 洋蔥 - 420克;
- 糖 - 15克;
- 胡蘿蔔 - 220克;
- 植物油 - 170毫升;
- 黑胡椒 - 半茶匙;
- 歐芹 - 35克;
- 月桂樹的葉子。
準備
沖洗和去皮的蘑菇在鹽水中煮20分鐘，去除表面的噪音。 用攪拌機切碎和研磨熟的蘑菇。 剝辣椒，洋蔥，西紅柿，分成小立方體，並磨碎胡蘿蔔。 用平底鍋炒蔬菜混合物7分鐘，然後與蘑菇混合併煮製45分鐘。 烹飪結束前10分鐘，加入香料和切碎的香菜的蘑菇混合物。 將空白片放入乾淨的罐子中，從沸騰的時刻開始在水中消毒約20分鐘（時間取決於容器的體積）。 以反轉形式捲起捆綁的銀行。 冷卻後，存放在陰涼處。
蘑菇魚子醬與冬季番茄醬
配料：
- 鮮蘑菇 - 750克;
- 胡蘿蔔 - 45克;
- 洋蔥 - 50克;
- 番茄醬 - 55克;
- 醋 - 15毫升;
- 水50毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 磨碎的胡椒粉 - 半茶匙;
- 植物油 - 135毫升。
準備
準備的蘑菇煮15分鐘。 蘑菇湯倒入，並在絞肉機中切碎蘑菇。 用黃油炒切碎的蔬菜5分鐘，加入蘑菇中。 將蘑菇塊轉移到煎鍋中，與番茄醬，水混合併通過蒜壓榨機擠壓。 燉魚子醬45分鐘，覆蓋菜餚。 在烹調結束前幾分鐘倒入醋。 將蘑菇魚子醬放入無菌容器中，用植物油頂部以排除空氣，然後捲起來。
如何煮蘑菇雞蛋的冬季？
你可以把以上食譜之一作為基礎，以煮熟魚子醬為略有不同的技術。
在冬季烹調蘑菇蛋之前，請確保蘑菇的質量。 分類，沖洗和徹底沖洗。 烹飪蘑菇至少40分鐘。 從洋蔥和胡蘿蔔炒蔬菜，直到變成褐色，煮熟的蔬菜 - 為冬天提供可口蘑菇獐子的保證。 將魚子醬撬開，放回火中，等待約35分鐘。 要特別注意容器的滅菌，最終產品將被儲存。 將產品塗抹在無菌罐上，然後將準備好的雞蛋倒入油中以保持鬆緊和滾動。
烹飪蘑菇子時，請記住，甜椒，西紅柿等蔬菜會增加方坯的顏色和味道，而使用大量的新鮮蔬菜將恢復夏季的美好回憶。