你可能會對這篇文章的標題感到驚訝嗎？ 事實上，這是製作煎餅麵團的非常不尋常的配料組合。 但你可以肯定，非常成功，這種互動的結果簡直令人驚嘆。 許多人嘗試過這樣的食譜，從來不想回到舊的選擇，這麼多煎餅在味道和外觀上變得非常棒。 試試吧，也許你會成為他們的粉絲。
用開菲爾和開水沖泡煎餅
配料：
- 小麥粉--385克;
- 開菲爾 - 490毫升;
- 水（沸水） - 490毫升;
- 雞蛋 - 4個;
- 砂糖 - 70克;
- 食物蘇打水-5克;
- 鹽 - 2掐;
- 植物油精煉 - 75毫升。
準備
製作薄煎餅麵團的過程從雞蛋攪打開始。 我們正在用一個宏偉的泡沫做這件事，在這個過程中加入鹽和砂糖。 在不中斷攪打程序的情況下，我們先將一小部分開水先倒入，然後再引入開菲爾。 在一個單獨的容器中，用小蘇打粉過篩，並逐漸將一湯匙混合物倒入液體基料中並劇烈攪拌，我們開始將麵團用於煎餅。 在批次結束時，加入植物精煉油並再次拌勻。
在一個特殊的煎餅上烤薄煎餅更好，但如果沒有，煎鍋和厚底煎鍋都可以。 最初，有必要用植物精煉油稍微潤滑其表面。 當烘烤第二個和隨後的煎餅時，由於麵團中存在植物油，此操作可以省略。
烘烤過程很簡單。 將一半杓子麵團倒入煎鍋內，輕輕地向不同方向傾斜，讓試驗均勻地分散在底部上，然後在一面烤製煎餅後，我們將它翻轉一會兒到另一個桶。
精緻的魚網煎餅配酸奶配開水 - 配方
配料：
- 小麥粉 - 320-400克;
- 開菲爾 - 490毫升;
- 水（沸水） - 250毫升;
- 蛋 - 2件;
- 砂糖 - 30-90克;
- 小蘇打 - 5克;
- 鹽 - 捏;
- 植物油精煉 - 50毫升。
準備
與以前配方中相同的成分，其比例稍有不同，並且使用另一種製作麵團的算法給出了與煎餅完全不同的味道，以及其令人難以置信的鏤空外觀。
我們像以前一樣從雞蛋開始。 用糖和鹽打他們，使用攪拌器或攪拌器。 沒有必要堅持下去，僅僅獲得同質的，稍微宏偉的一致性就足夠了。 糖的量是可調的，這取決於用什麼樣的填充物來填充薄煎餅。 對於不加糖的口味來說，只要有兩湯匙砂糖就足夠了，並且將煎餅做成甜點，你可以把它放在半杯以上。
在攪打的雞蛋中添加克非爾，混合所有的食物，並引入過篩的麵粉。 這個動作的結果將是一個厚重的質量，一個比薄煎餅麵糊更厚的稠度。 應該是這樣的。 現在是透雕的主要秘密。 在陡峭的開水中倒入半茶匙小蘇打，
用沸水煎開酸奶，無論是 鏤空 還是普通，你都可以做到既厚又薄。 為此，調節配方中使用的麵粉量就足夠了。 它越大，產品越厚，反之亦然。