烤肉是工業香腸的絕佳替代品，不同於後者，它使我們的身體不僅帶來快樂的味道，而且帶來益處。
今天我們會告訴你如何在烤箱裡烹飪牛肉。 儘管這種肉的特性在許多菜餚中保持僵硬，但用這種製備方法，它變得特別溫和和柔軟。
在烤箱裡烘烤箔片 - 食譜
配料：
- 一塊牛肉漿 - 1-1.5公斤;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 辣椒粉研磨甜 - 5克;
- 香菜地面 - 5克;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 香辣椒 - 5克;
- 大蒜粉 - 5克;
- 洋蔥粉 - 5克;
- 馬鬱蘭-5克;
- 芥末 - 5克;
- 肉荳蔻磨碎 - 捏;
- 鹽 - 20克或品嚐。
準備
將一塊牛肉漿洗淨並用紙巾或餐巾擦乾。 在碗中，將地面辣椒粉，香菜，黑胡椒粉和肉荳蔻，加入洋蔥，大蒜，馬鬱蘭，芥末和鹽。 用橄欖油填充辛辣混合物並混合。 所得的粥在牛肉片的所有側面上擦拭並且在室溫下離開至少三個小時。 當然，您可以立即開始烹飪，但在這種情況下，成品形狀的盤子會失去它的味道。
正如你注意到的那樣，這種醃泡汁中有鹽，這與烤箱中烤牛肉的許多建議有些相反。 據信這道菜在食用之前應先醃製，否則肉會失去更多的汁液並稍微變乾。 如果你想得到最多汁的肉，而且你不介意單獨供應鹽的事實，那麼就不用參加就醃牛肉。
將醃過的肉放在一張鋁箔紙上，折成兩半，用同樣的雙層紙覆蓋並在兩側密封好。 我們把牛肉放在烤盤上，放在預熱到200度的平均烤箱上。 在烤箱裡烤肉要多少錢，你必鬚根據零件的厚度，烤箱的特性以及當然需要的軟度來確定你自己。 平均而言，這需要六十九分鐘。
如果需要，您可以移除頂部的鋁箔片，將烤盤升至烤箱的最高層，然後在烤架下烤牛肉至所需的褐變程度。
如何在大蒜蒜醃料的烤箱中烤牛肉？
配料：
- 牛肉漿 - 1-1.5公斤;
- 大蒜 - 6-7顆牙齒;
- 醬油 - 75-100毫升;
- 香菜 - 10克;
- 羅勒乾燥 - 10克;
- zira - 10克;
- 磨碎的紅色和黑胡椒 - 味道
- 橄欖油 - 35毫升。
準備
一片牛肉洗淨並且乾燥。 在這種情況下，將醬油和香料混合在一起放入烤箱中烤製，用牛肉醃製即可。 為了做到這一點，我們清理大蒜的丁香，把它們放在砧板上，用食物薄膜覆蓋並掰開，直到得到粥。 將大蒜塊倒入碗中，倒入醬油，倒入zir，幹羅勒，香菜，黑胡椒粉和紅辣椒，在室溫下將所得醃牛肉混合併浸泡三小時
過了一段時間後，我們將肉放在箔片的雙層葉片上，倒出醃泡汁的剩餘物，用橄欖油從各個側面潤滑牛肉，並用第二次相同的雙層切割箔片覆蓋。 密封兩邊的薄片，將它們輕輕地壓在肉上，放在烤盤上，加熱到200度的平均溫度。 大約一個半小時的烤牛肉將準備好。 如果需要，您可以展開鋁箔並讓肉從烤架下方的臉上紅暈。
在準備就緒後，我們讓肉在室溫下休息約15分鐘，然後用鋒利的刀將其切成部分並且可以起作用。