許多人認為任何魚湯都是耳朵。 但是這個觀點是錯誤的，因為 對於魚湯，使用了一定數量的有限產品，在湯中可以放入不同的蔬菜，香料或奶油。 今天，我們只是想告訴你如何製作奶油魚湯。 這將是北部美食的兩個傳統食譜。
芬蘭魚湯配奶油食譜
對於這種湯，我們需要魚肉湯，我們可以從魚的頭部和尾部製備魚肉，魚鰭，皮膚和魚骨頭，並加入蔬菜。 即 你可以使用一條魚，其中的魚片將去現成的湯，並從其餘我們準備湯。 只有從頭部必須刪除鰓。
配料：
- 土豆 - 400克;
- 黃油 - 70克;
- 洋蔥 - 1個大洋蔥或2個小洋蔥;
- 新鮮三文魚 - 300克;
- 肉湯魚 - 1,2升;
- 蒔蘿 - 30克;
- 檸檬 - 半個;
- 霜33％-200克;
- 胡椒香和黑色 - 5粒豌豆;
- 鹽。
準備
土豆切成立方體，洋蔥 - 盡可能小。 用黃油（30克）將它們煎成金黃色。 魚片也將切成立方體，加起來，倒入檸檬汁，混合併離開醃製。 馬鈴薯一炸，倒入平底鍋中，倒入過濾過的肉湯，鹽，煮至完成。 然後倒入奶油並倒出魚。 我們再煮5分鐘，但暫時我們將剁碎蒔蘿。 加入黃油，倒出蒔蘿，並從火中移出。
如果這種現成的湯被攪拌機打斷，它將不再是一種傳統的芬蘭，但非常美味的魚湯奶油。
挪威魚鱒魚與奶油的食譜
海鮮可以帶給你的口味，它可以是貽貝，蝦，魷魚等。 它們可以先用魚湯煮沸，使其更具風味。
配料：
- 魚肉湯 - 1.3升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 麵粉 - 25克;
- 酸奶油 - 85克;
- 檸檬 - 半個;
- 芹菜 - 1莖;
- 鱒魚 - 350克;
- 酒干白 - 200毫升;
- 黃油 - 50克;
- 奶油 - 200毫升;
- 海鮮 - 200克;
- 辣椒，草藥和鹽的混合物。
準備
將大蒜，酒，奶油，酸奶油，檸檬汁，辣椒混合物和鹽加入火爐上的煮沸的肉湯中，混合使肉湯均勻並煮3分鐘。 麵粉用少量麵粉稀釋後倒入湯中，緩慢攪拌。 魚片切成小塊，胡蘿蔔和芹菜條，倒入肉湯中。 我們煮10分鐘，在終點線上撒上綠色蔬菜，加入精製的純淨海鮮，並用傳統的黑麥吐司包在桌子上，上面鋪上黃油。