那些喜歡羅勒芬芳香氣的人，特別喜歡用這種辣味綠色保存西紅柿的想法。 開胃菜辛辣，令人難以置信的芬芳。 下面提出了這種西紅柿食譜的變化。
番茄罐頭與羅勒和大蒜冬季 - 食譜不消毒
配料：
計算1升罐：
- 新鮮番茄 - 0.6公斤;
- 羅勒紫 - 2-3支;
- 鹽，不加碘 - 30克;
- 蘋果醋（6％） - 20毫升;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 辣椒 - ½個。
準備
用羅勒罐裝的西紅柿用冷水沖洗，乾燥並用木製牙籤或針刺在莖的領域。 我們還準備大蒜牙，清除了他們的外殼，並將它們切成幾個部分。 我們從種子和花梗中取出辣椒豆莢，並將它們切成碎片。 我的羅勒枝，用紙巾蘸一下。
我們把西紅柿放在無菌罐中，與羅勒枝條，大蒜和辣椒片交替。 在十分鐘後，用開水將罐中的內容物填滿，排出水並讓它再次沸騰。 在罐子裡倒入蘋果醋，倒入石塊不加碘鹽。 我們將西紅柿倒入裝有羅勒沸騰液的罐子裡，我們將它密封並將其放在“外套”下進行自我消毒和緩慢冷卻。
醃製的櫻桃番茄配羅勒冬季
配料：
- 櫻桃西紅柿 - 990克;
- 水990毫升;
- 羅勒紫羅蘭色 - 中號一束;
- 蒔蘿（綠葉） - 4-5枝;
- 月桂葉 - 1片。
- 胡椒（豌豆） - 品嚐;
- 鹽不加碘 - 20克;
- 砂糖 - 25克;
- 蘋果醋（6％） - 35毫升;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 蜂蜜花 - 30克。
準備
將櫻桃西紅柿從枝條上取下，用牙籤和針頭在果柄區域沖洗並擠壓。 將西紅柿放在平底鍋中，加入胡椒，月桂葉，去皮，切成兩半大蒜小葉，洗淨小枝蒔蘿，倒入鹽和糖，然後用沸水將其全部倒入。 留下櫻桃，直到完全冷卻，用蓋子覆蓋容器，然後將它們與香料一起轉移到無菌罐中。
將剩餘醃料的鍋放在爐子上，將內容物加熱至沸騰。 扔在盆裡的羅勒葉，奠定蜂蜜，倒入蘋果醋。 我們給醃料煮好，我們倒入櫻桃西紅柿的容器，我們塞住它們，把它們倒過來冷卻，把它們包好。
用羅勒和檸檬酸酸洗西紅柿的冬季
配料：
計算3升罐可以：
- 西紅柿 - 1,5-1,7公斤;
- 水990毫升;
- 羅勒紫羅蘭 - 1-2支;
- 鹽石不加碘 - 1½st。 匙
- 砂糖 - 6湯匙。 匙;
- 檸檬酸 - 1茶匙。
準備
這種醃製西紅柿的食譜對於那些對醋有戒心或者根本不使用它的人來說是完美的。 相反，我們會使用檸檬酸。
新鮮的西紅柿沖洗並放入乾淨的罐子裡。 然後我們睡著糖，鹽和檸檬酸，測量必要的量。 我們將蓋上蓋子的罐子放在一碗水中，煮沸後，將番茄在單獨的鍋中加熱，用清水將其煮沸。 將容器消毒20分鐘。 使用升罐將會有足夠的時間和七分鐘的消毒時間。 現在我們用蓋子密封容器，讓它們冷卻下來放在其他空白的存儲器上。