略帶酸味，異常香氣的漿果 - 黑醋栗含有一個記錄（與其他夏季漿果相比）維生素C的量。此外，醋栗中鐵，鉀，碘，鎂和錳的含量很高。 很顯然，為了保存最大量的維生素和微量元素，最好在沒有消毒的情況下烹製由黑醋栗製成的蜜餞。 這很容易做到。
準備銀行
在沒有消毒的情況下扭轉所有蜜餞的重要時刻是罐頭的高品質消毒。 為了確保日落直到寒冷季節結束，有必要妥善處理菜餚。 所以，銀行用溫水清洗，總是添加鹼去除油脂。 最好使用普通的飲用蘇打水 - 它比現代的清潔和清潔產品更容易清洗，脫脂也不會更糟。 我們用清潔的毛巾或餐巾清洗洗過的瓶子，等待水流失（10分鐘）。 同時，在爐子上放一個水鍋。 當水沸騰時，我們將蓋子放入其中，並用熱蒸汽對罐頭進行消毒 - 每次5-7分鐘。 接下來，用準備好的漿果填充罐子，立即蓋上蓋子。
簡單的黑醋栗冬季的蜜餞
配料：
- 水 - 約12升;
- 摩爾多瓦，烏克蘭或俄羅斯聯邦生產的砂糖 - 2.5杯;
- 黑醋栗 - 5公斤;
- 檸檬酸 -10-12克。
準備
如果漿果是在市場上購買的，最好在沸水中浸泡2分鐘，以便從皮膚上除去不需要的物質，如果將黑醋栗收集在夏季住宅或森林中，則可以在冷水中浸泡半小時。 然後，需要徹底清洗乾淨的穗醋栗，樹枝和樹葉，損壞或過熟的果實。 讓漿果流失，同時我們將準備糖漿。 在沸水中，我們放糖並攪拌使其完全溶解。 接下來，倒入酸，在小火上煮2-3分鐘。 此時，銀行必須進行消毒。 我們倒入黑醋栗，倒入煮沸的糖漿，立即滾動。 我們在溫暖的東西下冷卻我們的蜜餞，然後我們將它轉移到地窖或食品室。
蜜餞什錦
要準備更加美味的黑醋栗蜜餞，請加入櫻桃和山茱萸。 喝一杯非常有趣的豐富飲料。
配料：
- 醋栗黑色 - 2公斤;
- 水 - 約12升;
- 櫻桃 - 2公斤;
- 國內生產糖 - 1,3公斤;
- 山茱萸 - 1公斤。
準備
當水在爐子上加熱時，我們準備漿果（罐子，如前所述，預先消毒）。 將冷水中的醋栗，山茱萸和櫻桃分別浸泡，將垃圾和損壞的漿果扔掉，其餘部分徹底清洗並拋回。 在沸水中，我們放糖和煮約2分鐘。 在罐頭里，我們傳播櫻桃和玉米片，倒入沸水，在蓋子下面離開4-5分鐘。 然後將液體倒回鍋內並等待其沸騰。 我們再次煮沸2分鐘，同時我們加入黑醋栗罐頭。 用糖漿和旋轉填充漿果。 我們轉動，蓋上並等待一兩天，然後將蜜餞轉移到涼爽的地方。
如何用薄荷和檸檬煮黑醋栗的蜜餞？
配料：
- 醋栗黑色 - 2公斤;
- 檸檬 - 2件;
- 薄荷 - 1中等群;
- 砂糖-0.5-0.6千克;
- 水 - 約8升。
準備
我改變我的葡萄乾，並把它們放入滅菌罐。 用溫水將檸檬放入沸水中煮約2-2.5分鐘，然後切成薄片或圓形，去除骨頭，並放入罐中。 煮糖漿，放薄荷，讓它泡2-3分鐘。 在銀行里裝糖漿並滾動。