咸鯡魚是一種傳統的俄羅斯菜。 看到這樣一個簡單的，看起來像一個組合，就像新鮮煮熟的土豆和鯡魚家庭鹽漬，誰不會跑唾液？ 所以現在我們將學習如何鹽鯡魚 - 每個人都可以享用食譜。 當然，準備好的魚可以在商店裡買到，但誰會保證它會是新鮮的，質量和真正的美味。 是的，每個人都有自己的喜好 - 有人希望魚更柔軟，更清晰。
如何在鹽水中醃製鯡魚有幾種選擇。 它們可以有很大的不同 - 例如，每升水的鹽量可以是一整塊玻璃，只需幾勺。 不同的是鹽鯡魚有多少 - 一種選擇提供幾個小時，另一種選擇 - 幾天。 但同時，配料也會發生變化 - 一般來說，如果配方“快”，醋就會進入鹵水，即滷汁，而不是鹽漬，然後 醃製的鯡魚即 會出現。 然後，鹽可以少一些，因為醋也殺死致病菌和寄生蟲。 一般來說，你可以根據自己的口味選擇任何配方，主要是遵守基本規則。 首先，要嚴格遵守配方中規定的時間 - 這不僅對口味，對健康也很重要。 如果魚沒有被鹽水飽和，我們的身體會冒著不想要的客人。 其次，要注意食材：如果鹽小，那麼必須有醋。 現在我們學習兩種最常見的食譜，如何食鹽鯡魚。
如何鹽新鮮鯡魚？
配料：
- 鯡魚 - 2-3條魚;
- 鹽 - 200克;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1湯匙。 升;
- 月桂葉;
- 辣椒香。
鯡魚的選擇應該小心。 您可以購買並冷凍，但請確保 - 狀況良好，確保魚上沒有污漬並且沒有異味。 如果魚是冷凍的，那麼最好在冰箱裡融化 - 然後它會保持味道和柔軟度。 我們採取月桂葉和胡椒味道。
準備
首先，我們準備鹽水：鹽，糖和香料倒入一壺水，煮沸。 煮沸它不是必要的 - 我們立即從熱量中除去鹽水並使其冷卻。 這時我們會釣魚。 如有必要，應檢查鯡魚 - 清洗，然後放入備好的罐頭。 如果需要，您可以添加切碎的洋蔥 - 它會為菜餚增加特別的清晰度。 填充鹽水並密封。 為了釣得很好，在房間裡放一天，但在黑暗中，然後在冰箱裡放一天。 第三天，鯡魚已準備好使用。 就是這樣，現在你知道如何給整個鯡魚加鹽。 如果你問如何用切片醃製鯡魚，我們會以同樣的方式回答。 只需要考慮到這些碎片鹽醃得更快，所以它們可以保存半天 - 在炎熱的時候，也可以在冰箱裡保存。
如何用切片醃製鯡魚？
在這裡，我們需要鹽，