這種小吃可以作為配菜或簡單地塗在麵包上。 它不僅可以從成熟的紅色，而且可以從綠色的未成熟的西紅柿。 所以，我們不要浪費時間開始烹飪魚子醬。
從保加利亞胡椒與西紅柿魚子醬食譜
配料：
- 綠色尺寸過小的西紅柿 - 1公斤;
- 紅熟番茄--550克;
- 保加利亞辣椒 - 400克;
- 糖 - 20克;
- 燈泡 - 2件;
- 植物油 ;
- 細鹽 - 味道;
- 月桂樹乾葉。
準備
- 所有的西紅柿都經過洗滌，加工和碾磨熟的西紅柿。
- 將所得到的物質倒入平底鍋中並用適度的熱量煮沸直至稠化大約一小時。
- 將西紅柿和加工過的辣椒放在烤盤上，用箔覆蓋，並在185度的溫度下烘烤半小時。 之後，小心地從烤箱中取出蔬菜並冷卻。
- 同時，我們清理洋蔥，用小刀將其切碎，並通過油層直至軟化。 現在將它加入煮熟的番茄醬，撒上碎番茄，胡椒粉並混合。
- 我們用糖，鹽填充大量的味道，扔一個桂冠，煮沸。
- 我們將綠番茄和保加利亞辣椒的熱魚子醬分散到消毒罐中，並用蓋子堵塞它們。
來自蘋果，胡蘿蔔，辣椒和番茄的魚子醬
配料：
- 成熟的紅番茄 - 2.5公斤;
- 胡椒黃保加利亞 - 550克;
- 蘋果 - 550克;
- 洋蔥 - 550克;
- 胡蘿蔔-550克;
- 植物油 - 200毫升;
- 大蒜頭;
- 鹽 - 味道。
準備
- 蔬菜和蘋果在絞肉機中清洗，加工，切片並切碎。
- 我們將產生的混合物轉移到一個寬的平底鍋中，加鹽調味，等待煮沸並煮15分鐘，攪拌。
- 然後倒入植物油，攪拌並繼續在弱火上烹飪，直到準備好，大約25分鐘。
- 將大蒜清洗乾淨，通過壓榨擠壓並放入平底鍋中。 我們會再吃零食5-7分鐘，然後在小罐頭上鋪上熱蔬菜魚子醬。 在陰涼的地方冬季加蓋，冷卻和再儲存。
來自保加利亞辣椒和番茄的魚子醬
配料：
- 紅番茄 - 3公斤;
- 保加利亞辣椒 - 3公斤;
- 洋蔥 - 900克;
- 胡蘿蔔 - 900克;
- 植物油;
- 糖 - 185克;
- 鹽 - 30克;
- 蘋果醋 - 用於保存。
準備
- 水洗和加工的蔬菜切成大塊，並交替在沸騰的油中煎炸。
- 然後，我們通過絞肉機將它們絞在一起，然後將其倒入平底鍋中。
- 用香料，鹽，糖煮沸半個小時。
- 接下來，將熱的魚子醬放在罐子裡，每個蓋子下面，倒入半勺蘋果醋。
- 我們將工件捲起來，並將其整個冬天存放在地窖中。
魚子醬從西紅柿，茄子和胡椒在冬天
配料：
- 西紅柿紅熟 - 1公斤;
- 茄子 - 1公斤;
- 胡椒黃保加利亞語 - 3個;
- 燈泡 - 3件;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 香菜 - 1束;
- 鹽 - 味道;
- 植物油 - 65毫升。
準備
- 清洗洋蔥，隨機切割，胡蘿蔔擦在刨絲器上。
- 茄子和加工過的辣椒切碎的立方體。
- 現在我們把植物油倒入大鍋裡，加熱它，扔熟的西紅柿，去皮。 我們會在蓋子下面將它們撕成柔軟的狀態。
- 然後加入洋蔥，保加利亞辣椒和胡蘿蔔。 低熱時，將蔬菜攪拌10分鐘。
- 接下來，放置茄子，煮雞蛋30分鐘。
- 最後，我們飽嚐大眾的味道，把切碎的青菜，大蒜，燒開，放入罐子裡。 我們鎖定工件並將其存放在地窖中長達兩年。