保加利亞辣椒是各種菜餚不可缺少的組成部分，如果沒有它的參與，它會失去很多味道，並且不會如此美味和芬芳。 塞滿各種餡辣椒，如果沒有蔬菜的參與是完全不可能的。 為了保持全年準備您最喜愛的菜餚的可能性，您可以在冬季凍結甜保加利亞辣椒，並根據需要使用它。 關於如何正確做出這樣的準備，我們將在稍後的材料中討論。
如何在冬季凍結甜保加利亞辣椒片？
為了冷凍，你應該選擇成熟的肉質水果。 他們不應該萎or，損壞和粉碎。 最初，在涼爽的自來水下沖洗辣椒並擦乾。 您可以簡單地將蔬菜塗抹在紙巾上，讓其乾燥並蒸發成水滴。 現在你需要擺脫種子盒和花梗的水果。 要做到這一點，將水果尾部稍微按一下尾巴，使其周圍的肉破裂，種子盒分離，然後我們將手臂向上輕輕移動即可將其取出。 如果以這種方式清潔辣椒，則將紙漿保持最大限度，並且浪費最少。 你也可以做一些不同的事情。 我們沿著整個周邊用鋒利的刀切割胎兒，之後我們已經與種子箱一起切下了花梗。
在所有的紙漿種子之後，用刷子或者只是一隻手搖動。 在任何情況下都不要用水清洗它們，因為這對冷凍時辣椒的味道和外觀不利。 現在應將水果切成所需形狀和大小的切片。 用鋒利的刀子做這個，不要用力壓在肉身上。 之後，整個蔬菜團塊應鋪在冷凍室擱板上的布料上，用布和頂部覆蓋，然後離開，直到完全冷凍。 之後，有必要分批快速包裝工件並將其放入冷凍箱中儲存。
如何正確地凍結甜蜜的保加利亞辣椒冬天的餡料？
保加利亞辣椒可以完全冷凍，使用後來的空白填充肉末，米飯和蔬菜。 要做到這一點，我們選擇大致相同大小的整體，新鮮，肉質的水果，並且一定是冷凍的正確形狀。 所有標本均用水沖洗，並如前一種情況一樣乾燥。 現在我們需要擺脫花梗和種子箱。 為了將工件方便地存放在冷凍箱中，必須犧牲一定量的紙漿並切斷尾部，從頂部退回約一厘米。 種子箱子，刪除，poddevaya刀，並從胎兒中搖出所有的種子。 尾巴附近的剩餘肉也可以切成塊，切碎和凍結，可以添加到其他菜。
現在準備好的坯料應該在沸水中燙幾分鐘，然後放在毛巾上並讓其完全冷卻。 熱處理後，辣椒會變得更加柔韌，現在，根據大小，插入一到四個到六個的實例非常容易和簡單。 我們小心翼翼地做到這一點，以免損害水果的完整性。 現在我們將這些煙囪放入冷凍包裝中，或者放在兩個玻璃紙袋中並緊緊捆綁。 我們將空白寄到冰箱進行儲存。
在冬季，如果有必要，從冷凍箱中取出辣椒，讓它們完全解凍和解凍，只有在這之後，我們才能進行 餡 和隨後的烹飪。
冷凍胡椒不需要任何初步除霜。 你可以倒出切好的冷凍蔬菜的必要部分，並立即添加到菜餚中。