如果談到烤牛肉，那麼食譜的變化數量可以估計為幾十。 根據所選擇的屠體部分，可以完全烘烤該部分，並補充各種蔬菜，折疊成捲或變成蛋奶酥。 我們打算在下面的食譜中討論一些技術。
牛肉烤箱烤土豆
我們提供從一個普遍的食譜開始，它肯定會找到很多粉絲，因為它是基於牛肉和土豆的通常組合，而且它是基礎準備的。
配料：
- 牛肉漿 - 1.7公斤;
- 牛肉湯 - 455毫升;
- 紅酒 - 215克;
- 洋蔥 - 180克;
- 土豆 - 830克;
- 胡蘿蔔 - 180克。
準備
牛肉漿從四面慷慨地掠過鹽，然後在熱油中各從一側棕色一分鐘。 當肉抓住時，把它放在火盆裡，倒入一些肉湯混合物，在加入蔬菜之前，肉塊必須與液體粘在一起，以保持盡可能多汁。 把火盆放在一個加熱到140度的烤箱裡一個半小時，過了一段時間後，把蔬菜清洗乾淨後切碎。 將所有東西放置一個半小時，然後取下樣品。 到此為止，所有的液體都必須蒸發掉，肉應該和蔬菜一起烤在外面。
用梅子烘烤的牛肉 - 食譜
這個食譜受到眾多肉類蛋奶酥的啟發，在我們地區很多人都非常喜歡。 誠然，這種蛋奶酥有點稠密，因此它可以很容易地切割並用作早晨三明治的頂部。
配料：
- 牛肉 - 750克;
- 一個小圓麵包 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 肉荳蔻 - 1茶匙;
- 馬鬱蘭 - 1湯匙。 勺子;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 梅子 - 260克;
準備
其製備方法與混合肉末肉的技術相似。 沖洗髮髻並用少量溫水充滿，幾分鐘後，擠出多餘的液體（但不多），並將麵包屑與碎牛肉漿，幾個雞蛋和香料混合。 加入切碎的青菜和切碎的李子。 將得到的混合物放在一個矩形烤盤中，預先塗上塗油的羊皮紙。 在烤箱裡烤牛肉多少錢？ 大約一個半小時，180度。 準備好的肉可以直接供應，熱的，或者你可以完全預冷。
牛肉烤在袖子裡
配料：
- 牛里脊肉 - 640克;
- 幹普羅旺斯草藥 - 1湯匙。 勺子;
- 香醋 - 35毫升;
- 第戎芥末 - 40克。
準備
從所有外層電影中剝下牛里脊肉後，磨碎一塊黃油和鹽，加入草藥。 準備芥末和醋的混合物，倒入醃製的肉。 如果有時間，請留下牛肉醃製，否則立即將其放入套筒，用夾子固定其邊緣，並將所有東西以190度45分鐘送到烤箱。 如果手頭沒有特殊的套筒，那麼您可以烹飪烤成箔的牛肉，一張鋁箔也可以幫助保留必要的水分。
在烤箱裡烤牛肉多麼美味？
配料：
- 牛肉 - 1.6公斤;
- 芥末 - 65克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 迷迭香的一個分支;
- 酸奶油 - 230毫升;
- 醋 - 5毫升;
- 伍斯特郡醬 - 10毫升。
準備
準備芥末與碎蒜，迷迭香，酸奶油，醋和蜂巢的混合物。 慷慨地鹽一塊肉，並與所得到的混合物覆蓋。 將肉留下一個半小時，然後在上半個小時內將烘烤溫度調整為250度，然後在剩下的一個半時調至160度。