意大利ciabatta麵包早已贏得全球數百萬美食家的認可和喜愛。 今天任何有自尊心的女主人已經嘗試或想嘗試自己烘烤。 如果你是他們中的一員，我們為你提供一些最成功的西巴塔麵包食譜。
Ciabatta配方在烤箱裡
配料：
- 小麥粉 - 650克;
- 新鮮酵母 - 30克;
- 水 - 300毫升;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 糖 - 1茶匙。
準備
請注意，ciabatta的麵團應該僅由最高等級的麵粉製備。 要做到這一點，在50毫升溫水中稀釋酵母，加入糖，並將湯匙放在溫暖的地方1小時。
然後取250毫升溫水，加鹽，麵粉和口香糖，並揉成麵團。 它應該柔軟，不要粘在手上。 小心地將橄欖油插入麵團。 把它放在一個碗裡，用毛巾蓋住並發熱1.5-2小時。 在此期間，測試應該是兩倍大。
過了一段時間後，將它移到桌子上，將它切成兩半，然後從每個部分形成一個長約30厘米的麵包，在麵包上撒上麵包，撒上麵粉並撒上麵粉。 然後用毛巾蓋上麵包，放在溫暖的地方一個小時，它應該增加，然後把它送到烤箱，加熱到220度。 烤ciabatta，直到它變成金黃色，然後再覆蓋麵包，讓它站立半個小時。
意大利ciabatta麵包的食譜
如果你想按照上面給出的經典配方製作ciabatta，你可以使用稍微修改的配方。 這個意大利餅乾的配方很有趣，因為乾牛奶被添加到麵團中，使麵包更嫩。
配料：
- 高檔麵粉 - 300克;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 奶粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙;
- 幹酵母 - 1包。
準備
將鹽，麵粉，幹酵母和奶粉混合在一起。 將橄欖油和200毫升溫水倒入其中。 揉麵團，定期灑麵粉，使其不粘。 用毛巾覆蓋麵團並放在溫暖的地方1小時。 在此期間，它應該增加兩倍的音量。
然後將麵團轉移到烤盤上，撒上麵粉，形成一個麵包，用毛巾蓋住它，靜置45分鐘。 她也必須起床。 之後，將ciabatta放入烤箱，加熱至200度，烘烤約20-25分鐘，直至金黃色。 食用前，讓麵包冷卻一下。
恰帕塔用橄欖和suluguni
對於那些想讓自己的意大利麵包更加美味的人，我們會告訴你如何準備夏威夷和橄欖餅。
配料：
- 小麥粉 - 1.3公斤;
- 橄欖沒有坑 - 1個罐;
- suluguni - 100克;
- 黑啤酒 - 200毫升;
- 水750毫升;
- 幹酵母 - 1小包;
- 鹽和糖 - 1湯匙。 勺子。
準備
從牙齦準備開始。 要做到這一點，混合啤酒，水，糖，酵母和600克麵粉。 用食物薄膜覆蓋混合成分並放置過夜。 在早晨加入鹽和鹽，將麵粉殘留並揉成麵團：它應該變得柔軟。 用毛巾覆蓋麵團，並放置在溫暖的地方1小時。
用麵粉撒上工作面，將麵團鋪在面上，並將其分成兩部分。 他們的形式是兩塊長方形的麵包，讓他們在1.5小時後到來。 此時，將薄橄欖切成薄片，然後將suluguni扒在一個大的刨絲器上或簡單地碎成碎片。
之後，取一點麵團，將填充物倒入中間，並將蛋糕對折。 將麵包放在烤盤上，放入烤箱。 在230度烘烤40分鐘至40分鐘。
受意大利餅乾的啟發，不要忘記嘗試 大蒜麵包 和 麵包棒 的食譜。