Gyuvech（givec）是一種像土耳其，摩爾多瓦，羅馬尼亞，保加利亞和東南歐其他國家流行的蔬菜，如燉菜或洋蔥。 “gyuvech”這個詞來源於它製作的粘土容器的名稱（目前也使用大鍋或平底鍋）。 成分列表可能包含不同的產品。 通常這種肉，以及各種蔬菜：胡蘿蔔，土豆，洋蔥，大蒜，橄欖 - 以及大米，李子，辛辣香草和乾香料。 Gyuvech也可以是蘑菇，甚至魚。 已知和完全素食的選擇。 由於這種成分和溫和的熱處理方法，這道菜非常有用和健康。
Gyuvech保加利亞語 - 食譜
配料：
- 瘦肉（雞肉，小羊肉或豬肉） - 400-500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 茄子 - 2個。 平均規模;
- 紅辣椒甜紅（或更好的gogoshara - podvid胡椒） - 3個;
- 新鮮辣椒 - 1個;
- 西紅柿成熟紅 - 4-5個。 （或2湯匙番茄醬）;
- 大蒜5-7齒;
- 向日葵油 - 30-40毫升;
- 鹽;
- 不同的蔬菜（香菜，野豌豆，蒔蘿，香菜，羅勒等）。
準備
茄子可以切成立方體或小方塊，但不是很細，放入盛有冷鹽水的碗中20分鐘即可出現不合適的物質。 肉清除了電影並切成小塊。 清潔和研磨洋蔥。 我們會用大鍋或平底鍋加熱油，然後保存洋蔥直至透明。 添加肉，混合，讓它燉20-30分鐘。 過了這段時間後，用漏勺丟棄茄子，當水流失時，我們將它們放入鍋中。 攪拌並煨10分鐘，然後放入甜椒，切成短小的秸稈和切碎的胡椒粉，盡可能切碎（不可能有整個豆莢）。 再燉5分鐘，加入切片的西紅柿。 5分鐘後，放入切碎的大蒜。 攪拌，關火，加入碎草藥和乾香料調味。 留下蓋子
這道菜可以冷和熱。 餐具配以無釉的表酒或拉基亞。 有些人對如何烹飪土耳其胡瓜很感興趣。 當然，為此，你不能使用豬肉和其他非麥芽肉，但烹飪過程幾乎相同。 在加入西紅柿和大蒜15分鐘後，可以在最後階段將燉菜放入預熱的烤箱中。
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